Recetario de bebidas (alcohólicas(

INSTITUTO CAMPECHANO
ESCUELA DE TURISMO SEMIESCOLARIZADO

“Recetario de bebidas”
MAESTRO: RUBEN PASTRANA PEREZ
Quinto semestre
Fecha: 29 de noviembre de 2011

1 .SANGRIA ESPAÑOLA
INGREDIENTES:
1 MEDIDA DE VINO TINTO
1 MEDIDA DE VODKA.
1 MEDIDA DE JARABE NATURAL.
1 MEDIDA DE JUGO DE LIMÓN.
4 CUBOS DE HIELO.
PREPARACIÓN:
Se mezcla los ingredientes en n vaso largo, y se ledecora con una rodaja de limón.
2. CALINMOCHA
IGREDIENTES:
VINO TINTO.
REFRESCO DE COLA.

PREPARACIÓN
Se vierte en copa espiga fria ,hasta la mitad de vino tinto y la otra mitad con refresco de cola bien frio.
3. SEMEN DE BURRO
INGREDIENTES:
1 ONZA DE CREMA DE COCO.
1 ONZA DE VODKA. 1 ONZA DE JARABE NATURAL
1 ONZA DE LICOR DE MELÓN.
PREPARACIÓN
Se licua todo esto con hielo y sesirve old fashion, adornado con 1 rodaja de limon o una cereza. Saludos!

4. CHARRO NEGRO
INGREDIENTES

1 Y 1/2 ONZAS DE TEQUILA BLANCO
REFRESCO DE COLA
1 PIZCA DE SAL
1/2 LIMÓN
3 PZA. DE HIELO

PREPARACIÓN
Colocar en un vaso largo 2 o 3 cubos de hielo, el jugo de 1/2 limón, la pizca de sal y el tequila, agregar refresco de cola hasta completar el vaso.
Mezclar y se le agrega deadorno una rodaja de limón.

5. PASAJE AL CIELO
2 ONZAS DE CREMA DE COCO.
1 ONZA DE CURAZAO AZUL.
½ ONZA DE VODKA.
4 CUBOS DE HIELO.
SPRITE
PREPARACIÓN
Se licua todos los ingredientes menos el sprite, se sirve en una copa a ¾ y se rellena con el sprite.

6. NOCHE DE VERANO
INGREDIENTES
2/4 VODKA
¼ DE JUGO DE NARANJA.
¼ DE JUGO DE PIÑA.
1 RODAJA DE NARANJA.
1 VASO CON HIELO.PREPARACIÓN
Añade Vodka y jugos en un vaso con hielo y un chorrito de granadina y una rodaja de naranja para decorar.
7. VODKETONIC
INGREDIENTES
1 MEDIDA DE VODKA
AGUA QUINADA.
CÁSCARA DE LIMÓN.
PREPARACIÓN
Verter en un vaso alto 4 cubitos de hielo el vodka, rellene con el agua. Frote el twist de limón encima del borde del vaso, luego exprime encima del líquido y déjelo caer. Popoteo removedor.
8. PINEAPLE DAIQUINI
½ TAZA DE HIELO.
1 REBANADA DE PIÑA.
2 ONZA DE BACARDI.
½ LIMÓN.
2 CUCHARADAS DE AZÚCAR.
PREPARACIÓN
Licuar todos los ingredientes y servir en una copa coctelera y adornar un trozo de piña.

9. BLACK FUSION
INGREDIENTES:
2/3 VODKA
1/3 DE KALHUÁ
COCO-COLA
HIELO
RODAJAS DE LIMÓN
PREPARACIÓN
Agitar el Vodka y la Kalhuá, servir. Ponerhielo y rellenar con coca-cola. Colocar rodajas de limón.

10. CONGA
INGREDIENTES
1 ONZA DE VODKA.
2 ONZAS DE JUGO DE TORONJA.
2 ONZA DE PIÑA.
2 ONZAS DE JUGO DE NARANJA.
¼ ONZAS DE GRANADINA.
HIELO.
PREPARACIÓN
Se pone el hielo, se vierte el vodka, jugo de toronja, piña y naranja, por último el jarabe de granadina.
Adornar con naranja y cereza.

11. COCTEL DE BACARDIINGREDIENTES
RON BLANCO 2 ONZAS
JUGO DE LIMÓN 1/2 ONZA
GRANADINA 1/3 ONZA
AGUA MINERAL
4 HIELOS
RODAJA DE LIMÓN
PROCEDIMIENTO
Primero se le echan 4 hielos, luego se le echan 2 onzas de ron blanco, después Se le echa ½ onza de jugo de limón, de ahí se le echa 1/3 de onza de granadina, luego se rellena de agua mineral y por último se le pone una rodaja de limón.

12. LIMONADA ELECTRICAINGREDIENTES
1 MEDIDA DE VODKA
3 MEDIDAS DE LICOR DE MELON "MIDON"
JUGO DE 3 LIMONES
2 ONZAS DE JARABE NATURAL
4 CUBITOS DE HIELO.
MODO DE PREPARACION
Se prepara en la licuadora los ingredientes accionamos de 15 a 20 segundos; servimos en vaso collins de garnitura guinda ,morada o negra y un popote.

13. TORO BRAVO
INGREDIENTES
2 MEDIDAS DE VODKA
2 MEDIDAS DE TEKILA
2 MEDIDAS DE LICOR DECAFE
4 CUBITOS DE HIELO
PREPARACIÓN
En un vaso Largo se sirven los 4 cubitos de hielo y después se vacían los demás ingredientes.
Garnituras, cereza verde, limón, naranja.

14. RUSO BLANCO
INGREDIENTES
1 MEDIDA DE VODKA
2 MEDIDAS DE LECHE CARNATION
MEDIA MEDIDA DE JARABE NATURAL
3 CUBOS DE HIELO

PREPARACIÓN
Vierta en un vaso oldfashion hielo, vodka, leche Carnation y jarabe...