Recetario De Contelería

RECETARIO DE COKTAILS

Cocktail | Ingredientes | Cristalería | Procedimiento |
1.- Aditivo | ½ oz. Tequila½ oz. Anís½ oz. kalhua | Copa coñaquera | |
2.- Alexander | 1 oz. Ginebra½ oz. Cacao blanca½ oz. Jarabe natural1 oz. leche evaporada | Copa champañera | |
3.- Alexander Brandy | 1 oz. Brandy½ oz. Cacao obscura½ oz. De jarabe natural1 oz. leche evaporada | Copa champañera | |4.- Alfonso XIII | 1 ½ oz. Kalhua3 oz. Leche evaporada | Old Fashioned | |
5.- Amareto Sour | 1 oz. Amareto¼ oz. Jugo de limón1 oz. Jugo de naranja½ oz. Jarabe natural | Copa Sour | |
6.- Apache Blanco | 1 ½ oz. Amareto5 oz. Mix, Piñada | Copa para agua | |
7.- Amanecer | 1 ½ oz. Tequila2 oz. Jugo naranja2 oz. Jugo piña2 oz. Jugo mango¼ oz. Granadina | Vaso de 10 oz. | |
8.- Bandera |1 ½ oz. Tequila1 ½ oz. Jugo limón1 ½ oz. Sangrita | 3 Caballitos | |

Cocktail | Ingredientes | Cristalería | Procedimiento |
9.- Banderilla | ½ oz. Jarabe granadina½ oz. Menta blanca½ oz. Midori | Caballito de 1 1/2 oz. | |
10.- Beso de ÁngelÁngel Kiss | 1 ½ oz. Kalhua1 ½ oz. Leche evaporada | Copa vino blanco | |
11.- Blanc Cassis | 2 oz. Vino blanco1 oz. Cassis | Copa vino blanco ||
12.- Blody Mary | 1 ½ oz. Vodka½ oz. Jugo de limón3 Golpes Salsa Inglesa3 Golpes salsa tabasco3 Golpes jugo maggi3 golpes de pimienta3 golpes de sal6 oz. Jugo tomate1 rama de apio | Vaso de 10 oz.ÓOld fashioned | |
13.- Bertha | 1 ½ oz. Tequila1 oz. Jugo limón1 oz. Miel de abeja5 oz. Soda | Vaso de 10 oz. | |
14.- Banana Daiquiri | 1 oz. Ron banco½ oz. Licor plátano½ oz. Jarabenatural¼ oz. Jugo limón | Copa champañera | |
15.- Blue Hawai | 1 ½ oz. Ron blanco1 oz. Calahua½ oz. Curacao azul3 oz. Jugo de piña | Copa para agua | |
16.- Bora Bora | 5 oz. Jugo de piña2 oz. Sprite½ oz. Jarabe Granadina | Vaso de 10 oz. | |

Cocktail | Ingredientes | Cristalería | Procedimiento |
17.- Bull dog | 1 ½ oz. Ginebra6 oz. Jugo de naranja | Vaso de 10 oz. | |
18.- Bull | ¾oz. Ron¾ oz. Tequila¾ oz. Jarabe natural1 oz. Soda5 oz. Cerveza obscura1 oz. Jugo de limón | Vaso de 10 oz. | |
19.- Bacardí Cocktail | 1 ½ oz. Ron½ oz. Jugo de limón¾ oz. Jugo de piña¼ oz. Jarabe Granadina | Copa champañera | |
20.- Bermuda | 1 oz. Ginebra½ oz. Cassis1 oz. Jugo de naranja¼ oz. Granadina | Copa martinera | |
21.- Bronx | 1 oz. Ginebra½ oz. Vermouth dulce¼ oz. Vermouthseco½ oz. Jugo de naranja | Copa martinera | |
22.- B 52 | ½ oz. Kalhua½ oz. Gran marnier½ oz. Bailey’s | caballito | |
23.- Cadilac dorado | ¼ oz. Galliano (Amareto)½ oz. Licor de plátano½ oz. Ginebra¾ Leche evaporada | Copa champañera | |
24.- Campari americano | 1 ½ oz. Campari1 oz. Vermouth rojo5 oz. Soda | Vaso de 10 oz. | |

Cocktail | Ingredientes | Cristalería | Procedimiento|
25.- Camello | ½ oz. Anís½ oz. Amareto½ oz. Tequila | Copa coñaquera | |
26.- Canario | 1 ½ oz. Vodka6 oz. Jugo de piña | Vaso de 10 oz. | |
27.- Canica | 6 oz. Soda 1 oz. Jarabe granadina | Vaso de 10 oz. | |
28.- Carioca | 1 oz. Brandy1 oz. Kalhua4 oz. Leche evaporada | Vaso Old fashioned | |
29.- Cabañas | ¾ oz. Ron Blanco¾ oz. Vodka½ oz. Licor de plátano4 oz. Mix. De conga |Copa para agua | |
30 Cerebro | ½ oz. Licor de durazno½ oz. Anís dulce1 ½ oz. Baileys½ oz. Jarabe granadina | Vaso old fashioned | |
31.- Clericot | 8 oz. Jarabe natural4 oz. Jugo de limón8 oz. Soda1 botella vino tintomelón, piña y duraznopicado. | Preparar en una jarra | |
33.- Coco loco | ½ oz. Tequila½ oz. Ron blanco½ oz. Ginebra½ oz. Jugo de limón1 ½ oz. Calahua3 oz. Soda | Copa deagua óEn un coco adornado | |

Cocktail | Ingredientes | Cristalería | Procedimiento |
33.- Clamato | 1 ½ oz. Vodka1 ½ oz. Jugo de limón3 golpes de sal3 golpes de pimienta3 golpes de Salsa inglesa3 golpes de jugo maggi3 golpes de salsa tabasco4 oz. De clamato | Vaso old fashioned | |
34.- Cola de lagarto | ¾ oz. Ron blanco¾ oz. Ginebra¾ oz. Jarabe natural½ oz. Jugo de limón4 oz....