Recetario De Ensaladas

recetario 1) Ingredientes para Ensalada griega con margaritas
Pastas margaritas, 250 grs
Queso mozzarella, 150 grs
Albaca picada, 2 cdas
Tomates cherry, 200 grs
Aceite oliva, 150 ml.
Sazonador finas hierbas, 1 pizca
Avellanas, 25 grs
Cómo preparar Ensalada griega con margaritas
1- Cocinar la pasta margarita en abundante agua hirviendo con sal, y que quede al dente.

2- Escurrir ydejar enfriar.

3- Mezclar luego con trocitos de queso, tomates, albaca, aceite, sazonador, avellanas.

2) Ingredientes para Ensalada Oriental
Ananá 100 g
Aceite de girasol c/n
Fideos arroz 100 g
Langostinos 12

Aderezo:
Cilantro c/n
250 cc Leche de coco
Miel 100 g
Sal y pimienta c/n
Aceite de sésamo c/n
Maní tostado (opcional)
Cómo preparar Ensalada Oriental

Fritar los fideosde arroz en cantidad necesaria de aceite de girasol, lavar los langostinos y sellarlos levemente. Rebanar en cubos el ananá y reservar.

Aderezo
Mezclar la miel, el cilantro, la leche de coco y el aceite de sésamo. Agregar Sal y pimienta a gusto.

Armado:
Armar una base con los fideos de arroz, sobre los mismos, los langostinos, el ananá y opcionalmente maní tostado: Colocar el aderezo ydecorar con el cilantro fresco.

3) Ingredientes para Ensalada Completa
Remolachas (2)
Cebolla (1)
Huevos (3)
Sal, aceite de oliva y jugo de limón o vinagre, a gusto.
Lechuga (1 planta grande o dos chicas)
Tomates (2)
Zanahorias (2)

Cómo preparar Ensalada Completa
- Cocinar los huevos 10 minutos en agua hirviendo, descascararlos y cortarlos. en cuartos a lo largo.

- Enjuagar muy bienla lechuga, escurrirla y cortarla en trozos a mano.

- Descascarar y rallar las zanahorias.

- Enjuagar las remolachas, retirarle los cabos con las hojas y cocinarlas en una olla con agua hasta que estén tiernas, unos 15 minutos.

- Retirar del agua y cuando se enfríen pelarlas y cortarlas en trocitos pequeños.

- Juntar todos los ingredientes.

- Aderezar al finalizar con una vinagretahecha con 3 partes de aceite y una de vinagre o jugo de limón.

- Salar, revolver muy bien y servir.

4) Ingredientes para Ensalada Turca
Jugo de limon.
1 cucharada de mostaza.
Sal y pimienta a gusto.
1/2 taza de mayonesa.
1/2 pote de crema de leche.
8 tallos tiernos de apio.
2 manzanas verdes.
100 gramos de nueces picadas.

Cómo preparar Ensalada Turca
Cortar los tallos de apioen rodajitas. Despues descascarar y cortar las manzanas en dados rociarlas con el jugo del limón. Juntar las manzanas con el apio y las nueces picadas. Mezclar la mayonesa, la crema de leche, la mostaza, la sal y pimienta, volcar la preparación sobre la mezcla de manzanas, apio y nueces.

5) Ingredientes para Ensalada Mediterránea
20 aceitunas negras
1 berebjena
1 cebolla
1 ají rojo
3tomates
6 cucharadas de aceite de oliva
200 grs de queso feta
1 pepino
2 dientes de ajo
3 cucharadas de aceto balsámico
Sal y pimienta a gusto
Cómo preparar Ensalada Mediterránea
Llevar a alta temperatura una plancha, agregar un poco de aceite de oliva y cocine las cebollas en rodajas, corte las berenjenas en finas láminas, luego corte el ají irregularmente. Corte el pepino en juliana y engajos los tomates. Corte los ajos y dórelos en poco aceite de oliva, posteriormente prepare la vinagreta con el aceto balsámico, el aceite, pimienta, sal y los ajos. Acomodar el queso cortado en cubos y las verduras en una fuente empezando por los tomates y condimentando con la vinagreta.

6) Ingredientes para Ensalada de repollo colorado
Unas gotas de limón y sal
Manzanas verdes, 1
Aceite deoliva y vinagre, a gusto
Crema de leche, 2 cucharadas
Repollo colorado, ½
Nueces peladas, 250 g
Mayonesa, 2 cucharadas

Cómo preparar Ensalada de repollo colorado
- Enjuagar bien el repollo y cortarlo en rebanadas bien finas.

- Picar grueso las nueces.

- Aderezar la crema con unas gotas de limón y sal fina.

- Descascarar la manzana y cortarla en bastones chicos.

- Juntar el...