recetario de hipertensos y mas

Macarrones con salsa de laurel
Ingredientes
50 gr. de macarrones hervidos.
200 gr. de tomates. 50 gr. de cebolla picada.
10 gr. de aceite.
4 hojas de laurel.
3 gr. de canela en polvo.
3 gr. de pimienta.
Preparación
En una sartén antiadherente poner los tomates picados, la cebolla y tres hojas de laurel.
Después de 5 minutos se agrega la canela y la pimienta y se deja terminar lacocción a fuego lento unos 5 minutos más.
Por último se le añade la cucharada de aceite.
Hervir los macarrones con una hoja de laurel y cuando estén a punto escurrirlos y mezclarlos con la salsa caliente.
Retirar las hojas de laurel antes de proceder a la mezcla de la salsa y los macarrones.










Coliflor a la vinagreta
Ingredientes:
1 coliflor cocida y cortada en ramitos.200g. de queso tipo Panela Chambourcy de Nestlé en cubitos.
200g. de jamón ahumado Sabori Parma cortado en tiritas.
1/4 taza de vinagre.
5 cucharadas de Jugo Maggi.
3 cucharadas de aceite de oliva.
1 cucharada de Maggi Pollo.
Procedimiento:
Coloca en un refractario la coliflor, el queso y el jamón.
Aparte mezcla en un tazón el vinagre, el Jugo Maggi, el aceite y el Maggi Pollo. Bañacon este aderezo la ensalada y sirve.












Huevos con champiñones
Ingredientes
1 huevo.
50 gr. de champiñones.
10 gr. de mantequilla.
50 gr. de zumo de limón.
30 gr. de perejil picado.
Pimienta al gusto.
Preparación:
Preparar los champiñones lavándolos cuidadosamente.
Cortarlos en rodajas bien finas y ponerlos a hervir en agua con el zumo y el limón cortado atrozos, de 5 a 8 minutos aproximadamente.
Escurrir y reservar.
Por otro lado batir el huevo, condimentarlo con pimienta y añadirle la mantequilla. Colocar esta preparación en una cazuela de barro pequeña( para que la preparación conserve su forma) directamente sobre el fuego y remover constantemente.
Cuando el huevo comienza a coagular, agregar los champiñones, mezclar y seguir removiendo hastala cocción total del huevo.
Sirvalo con perejil picado.









Sopa de crema de espinacas.

Ingredientes
2 tazas de hojas de espinacas, limpias y cortadas en tiras.
3 cucharadas de cebolla cortada en cuadritos.
1 cucharada de mantequilla.
1 Sobre de crema de pollo.
1 taza de leche evaporada, diluida en dos tazas de agua.
1/2 taza de tocino freido en trozos para decorar.Preparación
En una olla a fuego alto, fría la cebolla por un minuto, agregue la espinaca y cocine por tres minutos.
Aparte, disuelva el sobre de crema en la leche evaporada diluida.
Licue las espinacas con la crema de pollo disuelta y cocine a medio fuego por siete minutos o hasta que la crema espese.
Finalmente espolvoree el tocino por encima y servir caliente.











Cazuelade cerdo y Zanahorias
Ingredientes
140 gr. de lomo de cerdo.
100 gr. de zanahoria.
100 gr. de cebolla rallada.
2 tomates medianos.
15 gr. de aceite.
1 diente grande de ajo.
50 gr. de perejil picado.
3 gr. de pimienta.
3 gr. de pimentón.
1 hoja de laurel y romero.
Preparación
Untar la plancha con un mínimo de aceite y hacer el lomo condimentado previamente con la pimienta.Dejarlo a un lado.
Pelar, lavar y rallar la cebolla, picar el ajo, el tomate y cortar las zanahorias en rodajas muy finas.
Calentar el aceite en una cazuela de barro, poner la hoja de laurel, el ajo y freír las cebollas a fuego lento hasta que estén transparentes. Agregar el pimentón, el romero, el tomate, las zanahorias y 1 vaso de agua.
Tapar el recipiente y dejar cocer unos 20 minutos.Agregar entonces el lomo y el perejil picado y continuar la cocción durante unos 15 o 20 minutos más.
Cuando las zanahorias estén a punto servir.


Patatas a la Hortelana

Ingredientes:
Un kilo de patatas
Medio kilo de alcachofas
Una taza de guisantes
Una cebolla
Un pimiento rojo
Dos dientes de ajo
Aceite de oliva
Pimentón y hierbas de tu agrado
Preparación:

Comienza trozando los...