recetario de nutricion

Pasta corta con calabacitas y garbanzos

250 grs de pasta corta tipo penne
2 dientes de ajo finamente picados
1 cuchta de aceite de oliva
1 taza de jitomates picados
2 calabacitas de manteca rebanadas
Sal y pimienta
1 lata de garbanzos drenados
2 cuchs de aceitunas negras
Albahaca picada

Cuece la pasta al dente, reserva. En una sartén a fuego medio agrega el ajo con el aceite ysofríelo, añade el jitomate y las calabacitas sazona con sal y pimienta e incorpora los garbanzos, cocina a fuego lento, y agrega la pasta con las aceitunas y la albahaca picada, sirve.

INGREDIENTES
CANTIDAD
PROTEINA
CARBOHIDRATOS
FIBRA
GRASA
KCAL
pasta
250 gr
0
0.83
3.33
4.16
83.33
ajo
4gr
0.15
0.55
0
0
2.5
aceite de oliva
15 gr
0
0
0
3.75
33
jitomate
225
0.492.1
0.69
0.09
9.94
calabacitas
130gr
0.57
1.21
0.5
0.035
7.5
garbanzos
90gr
4.68
9.96
3.48
1.23
76.725
aceitunas N.
30 gr
0.09
0.24
0
13.8
13.8
SUMA:
5.98
14.89
8
23.065
226.795






Ensalada de manzana 4 pax

2 manzanas en gajos
6 hojas de lechuga orejona lavadas, troceadas y desinfectadas.
¼ taza de apio rebanado
1/4 taza de pasas
½ taza de nueces.
1taza de supremas de naranja
2 cuchs de jugo de limón
50 grs de queso crema
¼ taza de yogurt natural
2 cdas de aceite de oliva

Licúe el queso con el yogurt, el aceite y el jugo de limón, acomode las hojas de lechuga, las manzanas, apio, pasas, supremas y nueces vierta lo licuado, sirva inmediatamente.

INGREDIENTES
CANTIDAD
PROTEINA
CARBOHIDRATOS
FIBRA
GRASA
KCAL
MANZANA
225gr0.15
7.8
1.37
0.1
29.18
lechuga orejona
67gr
0.21
0.55
0.34
0.04
2.85
apio
55gr
0.09
0.4
0.25
0.02
2.24
pasas
55gr
0.34
10.7
0.9
0.06
40.25
nuez picada
125 gr
2.8
4
0
21.2
204.1
suprema d naranja
225 gr
0.12
1.62
0.029
0.01
6.51
queso crema
50 gr
1.3
0.88
0
2.19
28.8
yogurt nat
55 gr
0.4
3.04
0
0.2
15.21
aceite de oliva
30 gr
0
0
0
0.7566
jugo de limon
30 ml
0.02
0.65
0.33
0
1.875
SUMA:
5.43
29.64
3.219
24.57
397.015





Salmón glaseado con miel 4 pax

4 filetes de salmón ( 130 grs c/u)
2 cdas de miel de abeja
1 cda de jugo de naranja
1 cta de jugo de limón
1 cta de mostaza Dijon
¼ cta de pimienta
Aceite en aerosol
Brocha

Guarnición:
1 taza de espinacas blanqueadas
1 taza de bastones dezanahoria blanqueadas
2 cdas de aceite de oliva
INGREDIENTES
CANTIDAD
PROTEINA
CARBOHIDRATOS
FIBRA
GRASA
KCAL
filete de salmon
520 gr
26
0
0
13.86
238.33
miel de abeja
30gr
0
6.16
0
0
23.03
jugo de naranja
15 gr
0.025
0.39
0.006
0.006
1.68
jugo de limon
5ml
0.004
0.1
0.004
0
0.31
mozataza dijon
5 gr
0.075
0.075
0
0.075
1.25
pimienta
2.5 gr
0.062
0.4
00.062
1.56
Sal y pimienta
SUMA:
26.166
7.125
0.01
14.003
266.16

Combina la miel con los jugos de naranja y limón, la mostaza y la pimienta, mezcla bien con un globo, barniza los filetes con esta mezcla, calienta una parrilla o sartén y rocía con aceite en aerosol, cocina los filetes hasta que estén cocidos
Combina las hojas de espinaca con los bastones de zanahoria rocía con aceite deoliva y sazona


Mousse de moka 6 pax

¼ taza de cocoa en polvo
1 taza de leche descremada
½ taza de leche en polvo Light
1 taza de endulzante o azúcar bajo en calorías
1 cta de esencia de vainilla
¼ taza de licor de café
1 ½ taza de requesón Light
1 taza de crema para batir light
2 cdas de grenetina


MOUSSE DE MOKA
4PAX
INGREDIENTES
CANTIDAD
PROTEINA
CARBOHIDRATOSFIBRA
GRASA
KCAL
coco en polvo
62.5gr
2.08
4.91
0
1.04
38.2
leche decremada
245gr
1.4
1.98
0
0.06
14.3
leche en polvo light
125gr
7.5
10.96
0
0.06
74.3
endulzante
250gr
0
31.25
0
0
125
veinilla (esencia)
5gr
0
0.06
0
0
1.3
licor de café
250ml
0
0.008
0
0
145
requeson ligth
375gr
9.37
1.82
0
7.55
111.97
crema para batir
250gr
1.19
1.58
0
8.13...