recetario para meriendas saludables

Recetario para
meriendas
saludables.

TRENCITAS DE ACEITE
INGREDIENTES
500 gr de harina
30 gr de levadura
40 c.c. de aceite
1 cda. de sal
4 cdas. de azúcar.
Agua cantidad
necesaria.
1 huevo para pintar.

PREPARCIÓN
Hacer una corona con la harina.
RECETARIO DE MERIANDAS SALUDABLE
Agregar la sal en los bordes.
En el hueco de la corona colocar la levadura, el azúcar y el aceite.Ir tomando la masa con el agua tibia, logrando un bollo suave pero que no
se pegue.
Amasar bien hasta lograr una masa lisa y homogénea.
Dejar leudar tapado en lugar templado hasta que doble el volumen.
Llevar a la mesada, desgasificar.
Dividir en bollitos de igual tamaño, formar cordones de 1 cm de espesor,
unir tres y trenzarlos apretando bien los extremos.
Colocarlos en asadera aceitadaseparadas unas de otras, pintar con huevo.
Dejar leudar nuevamente hasta que doblen volumen.
Hornear por 15 minutos o hasta que doren en horno fuerte de 180º.

PLANTILLAS
INGREDIENTES
1 taza de azúcar
2 tazas de harina
4 huevos
1 cta. de vainilla o ralladura
de limón o naranja.
1 cda. de polvo de hornear.

BUDÍN DE FRUTAS
INGREDIENTES
300 gr de harina
200 gr de azúcar
20 gr depolvo de hornear
2 huevos
100 c.c. de aceite
3 frutas (manzana, banana,
naranja, durazno, pera,
etc.)
1 cdita de vainilla, canela
y/o ralladura de limón o
naranja.
GLASÉ
1 clara
1 cda de jugo de limón.
300 gr de azúcar impalpable

aprox.

PREPARACIÓN
Batir los huevos con el azúcar hasta conseguir un punto letra.
Agregar el sabor.
Retirar de la batidora.
Agregar la harina cernidacon el polvo de hornear, incorporándola de
forma envolvente con una espátula.
Colocar la mezcla en una manga e ir formando las plantillas de igual
tamaño en una asadera aceitada y enharinada.
Espolvorear cada plantilla con azúcar.
Colocar en horno fuerte por 10 minutos aproximadamente o hasta que
formen piso. No sobrecocinar para evitar que se sequen.

PREPARACIÓN
Batir los huevos con elazúcar hasta que la última se disuelva.
Ir agregando el aceite en forma de hilo y el sabor. Retirar de la
batidora.
Agregar la harina cernida con el polvo de hornear.
Incorporar la fruta rallada o picada bien chica. (dependiendo de la fruta
puede ir con o sin cáscara)
Colocar en budinera llenando hasta las ¾ partes.
Llevar a horno moderado de 25 a 30 minutos o hasta que al pinchar
con unpalito ese salga limpio.
OTRA FORMA DE REALIZARLO…EN LICUADORA
Colocar todos los ingredientes húmedos con el azúcar y licuar, agregar
la fruta cortada en trozos grandes y continuar licuando. Por último
agregar la harina con el polvo de hornear, Licuar hasta que se disuelva.
Colocar en budineras hasta llenar ¾ partes y hornear.
PREPARACIÓN DEL GLASÉ
En un recipiente colocar la clara y el jugode limón.
Llevar a batidora e ir incorporando el azúcar impalpable sin dejar de batir
hasta lograr el punto o consistencia deseada.

TORTA DE RICOTA Y MANZANA
INGREDIENTES
Masa.
300 gr de harina
150 c.c. de aceite
30 gr de azúcar impalpable
1 huevo
1 pizca de sal
Relleno.
500 gr de ricota
Ralladura de 1 limón.
3 yemas.
50 gr de pasas de uva.
50gr de azúcar
3 claras + 50 gr deazúcar.
De 4 a 6 manzanas fileteadas bien
finas.
Canela para espolvorear

PIZZA
INGREDIENTES
Masa
1 k de harina
100 c.c de aceite
1 cda de sal.
50 gr de levadura.
Agua, cantidad necesaria.
Salsa.
2 cebollas.
1 morrón.
Sal.
Orégano.
1 taza de pulpa de tomate
o 4 tomates.
Agua para la cocción,
cantidad necesaria.

PREPARACIÓN
Para la masa.
Mezclar la harina con el azúcar y lasal.
Agregar el aceite y el huevo y la ralladura. Mezclar con
cuchara o espátula evitando tocar la masa para no darle
calor.
Unirla sobre la mesada apretando apenas con las manos.
Colocar en una tortera estirándola fina con los dedos
llevándola hacia los bordes.
Pinchar toda la base con tenedor.
Realizar una cocción a blanco por 10 minutos en horno
fuerte.
Para el relleno.
Pisar bien...