RECETARIO Y EQUIVALENCIAS
Páginas: 5 (1082 palabras)
Publicado: 4 de septiembre de 2015
Dulce
Vida
Recetas
para Marcela
Recopilación & Diseño
por Paula Toruño
Galletas de Mantequilla
Rinde para 4 personas
Ingredientes
• 3 barras de mantequilla
• 1 taza de azúcar
• 6 yemas de huevo (no lleva
claras)
• 1 cucharada de extracto de
vainilla
• 3 tazas de harina
• 1 pizca de sal
Preparación
1. En un recipiente y bate la
5. Envuelve en plástico de
2. Añade las yemas dehuevo
6. En ese momento precalienta
mantequilla y el azúcar. Hasta
que la mezcla esté suave e
incorporada.
una por una al recipiente en
donde batiste la mantequilla
y el azúcar. Vuelve a batir bien
para que quede una mezcla
uniforme.
3. Después puedes agregar la
vainilla y mezcla bien.
4. En un recipiente aparte,
mezcla la harina con la sal
y agregalas a la mezcla de
mantequilla con unaespátula,
batiendo vigorosamente para
que todos los ingredientes se
incorporen.
cocina y refrijera la masa al
menos durante 30 minutos,
preferiblemente 1 hora.
el horno a 180ºC / 350ºF.
7. En un mesa enharinada,
extiende la masa con un rodillo
y corta galletitas con moldes de
diferentes formas.
8. Pasa las galletas a
una bandeja engrasada y
enharinada o con un tapete de
silicona o papel encerado,y
hornea hasta que doren bien,
unos 15 a 20 minutos.
9. Retira del horno y deja
enfriar en una rejillla.
Galletas de Chocolate Chips
Rinde 24 galletas
Ingredientes
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
1 barra de mantequilla a temperatura ambiente
½ taza de azúcar morena
¼ de taza de azúcar blanca
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 huevo
1 taza de avena en hojuelas (opcional, esto le da mástextura a la galleta)
¾ de taza de harina
½ cucharadita de bicarbonato
½ cucharadita de sal
½ taza de chips de chocolate (pueden ser botonetas también)
Preparación
1. Precalienta tu horno a 190°C / 375°F. Engrasa y enharina dos
latas para galletas con mantequilla y harina.
2. En un recipiente hondo bate la mantequilla, el azúcar morena,
el azúcar blanca y el extracto de vainilla hasta que estéesponjada
y suave. Agrega el huevo y bate otro poco para que todo esté bien
mezclado.
3. Lentamente agrega la avena (si vas a utilizar este ingrediente),
la harina, el bicarbonato y la sal, hasta que las hojuelas de avena se
hayan picado y todo esté bien incorporado.
4. Mezcla a mano los chips de chocolate.
5. Con una cuchara de sopa forma bolitas de masa y ponlas en la lata
separándolas, pues sevan a expandir al hornear.
6. Llévalas al horno hasta que doren.
7. Retira del horno y deja enfriar en una rejillla.
Muffin de Banano
Rinde 6 cubiletes
Ingredientes
•
•
•
•
•
•
•
•
•
½ taza de harina de trigo
1 pizca de bicarbonato
1 pizca de sal
1 banano bien maduro
¼ de taza de azúcar blanca
1 yema de huevo
2 cdas de mantequilla derretida
1 manojo de frambuesas
1 cdita de esenciade vainilla
Preparación
1. Machaca el banano.
2. Precalienta el horno a 350 F°
3. Engrasa unos moldes para muffins, o utiliza moldes de
silicona.
4. Mezcla en un tazón todos los ingredientes hasta que
quede bien mezclado.
5. Vierte en los moldes de silicona, o engrasados, y hornea
10 a 12 minutos.
6. Que un adulto inserte un palillo en el centro de un muffin,
si sale limpio ¡está listo.Brownies Confetti
Rinde para 6 personas
Ingredientes
•
•
•
•
•
•
1 taza de azúcar
¾ de taza de harina de trigo
1/3 de taza de cocoa sin azúcar
1 cucharadita de bicarbonato
1 pizca de sal
1 huevo grande
• ½ taza de agua al tiempo
• ½ taza de leche
• ¼ de taza de aceite vegetal
• 1 cucharadita de esencia o
extracto de almendra o vainilla
Ingredientes para decorar
• ½ taza de chocolatesemiamargo cortado en cubitos o chispas de chocolate
• 1 barra de mantequilla a temperatura ambiente
• Botonetas y anicillos
Preparación
1. Engrasa y enharina un molde
cuadrado. Precalienta el horno a
180°C/350°F.
2. En un recipiente grande mezcla bien
los ingredientes secos.
3. En otro recipiente mezcla lo demás,
batiendo con cuidado para que todo
quede bien incorporado.
4. Mezcla lo...
Vida
Recetas
para Marcela
Recopilación & Diseño
por Paula Toruño
Galletas de Mantequilla
Rinde para 4 personas
Ingredientes
• 3 barras de mantequilla
• 1 taza de azúcar
• 6 yemas de huevo (no lleva
claras)
• 1 cucharada de extracto de
vainilla
• 3 tazas de harina
• 1 pizca de sal
Preparación
1. En un recipiente y bate la
5. Envuelve en plástico de
2. Añade las yemas dehuevo
6. En ese momento precalienta
mantequilla y el azúcar. Hasta
que la mezcla esté suave e
incorporada.
una por una al recipiente en
donde batiste la mantequilla
y el azúcar. Vuelve a batir bien
para que quede una mezcla
uniforme.
3. Después puedes agregar la
vainilla y mezcla bien.
4. En un recipiente aparte,
mezcla la harina con la sal
y agregalas a la mezcla de
mantequilla con unaespátula,
batiendo vigorosamente para
que todos los ingredientes se
incorporen.
cocina y refrijera la masa al
menos durante 30 minutos,
preferiblemente 1 hora.
el horno a 180ºC / 350ºF.
7. En un mesa enharinada,
extiende la masa con un rodillo
y corta galletitas con moldes de
diferentes formas.
8. Pasa las galletas a
una bandeja engrasada y
enharinada o con un tapete de
silicona o papel encerado,y
hornea hasta que doren bien,
unos 15 a 20 minutos.
9. Retira del horno y deja
enfriar en una rejillla.
Galletas de Chocolate Chips
Rinde 24 galletas
Ingredientes
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
1 barra de mantequilla a temperatura ambiente
½ taza de azúcar morena
¼ de taza de azúcar blanca
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 huevo
1 taza de avena en hojuelas (opcional, esto le da mástextura a la galleta)
¾ de taza de harina
½ cucharadita de bicarbonato
½ cucharadita de sal
½ taza de chips de chocolate (pueden ser botonetas también)
Preparación
1. Precalienta tu horno a 190°C / 375°F. Engrasa y enharina dos
latas para galletas con mantequilla y harina.
2. En un recipiente hondo bate la mantequilla, el azúcar morena,
el azúcar blanca y el extracto de vainilla hasta que estéesponjada
y suave. Agrega el huevo y bate otro poco para que todo esté bien
mezclado.
3. Lentamente agrega la avena (si vas a utilizar este ingrediente),
la harina, el bicarbonato y la sal, hasta que las hojuelas de avena se
hayan picado y todo esté bien incorporado.
4. Mezcla a mano los chips de chocolate.
5. Con una cuchara de sopa forma bolitas de masa y ponlas en la lata
separándolas, pues sevan a expandir al hornear.
6. Llévalas al horno hasta que doren.
7. Retira del horno y deja enfriar en una rejillla.
Muffin de Banano
Rinde 6 cubiletes
Ingredientes
•
•
•
•
•
•
•
•
•
½ taza de harina de trigo
1 pizca de bicarbonato
1 pizca de sal
1 banano bien maduro
¼ de taza de azúcar blanca
1 yema de huevo
2 cdas de mantequilla derretida
1 manojo de frambuesas
1 cdita de esenciade vainilla
Preparación
1. Machaca el banano.
2. Precalienta el horno a 350 F°
3. Engrasa unos moldes para muffins, o utiliza moldes de
silicona.
4. Mezcla en un tazón todos los ingredientes hasta que
quede bien mezclado.
5. Vierte en los moldes de silicona, o engrasados, y hornea
10 a 12 minutos.
6. Que un adulto inserte un palillo en el centro de un muffin,
si sale limpio ¡está listo.Brownies Confetti
Rinde para 6 personas
Ingredientes
•
•
•
•
•
•
1 taza de azúcar
¾ de taza de harina de trigo
1/3 de taza de cocoa sin azúcar
1 cucharadita de bicarbonato
1 pizca de sal
1 huevo grande
• ½ taza de agua al tiempo
• ½ taza de leche
• ¼ de taza de aceite vegetal
• 1 cucharadita de esencia o
extracto de almendra o vainilla
Ingredientes para decorar
• ½ taza de chocolatesemiamargo cortado en cubitos o chispas de chocolate
• 1 barra de mantequilla a temperatura ambiente
• Botonetas y anicillos
Preparación
1. Engrasa y enharina un molde
cuadrado. Precalienta el horno a
180°C/350°F.
2. En un recipiente grande mezcla bien
los ingredientes secos.
3. En otro recipiente mezcla lo demás,
batiendo con cuidado para que todo
quede bien incorporado.
4. Mezcla lo...
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