recetario





RECETARIO











Pechuga de Pollo con Bechamel
Ingredientes
- pechuga de pollo fileteadas
- ajo molido
- bechamel
- queso rallado
- sal

Manos a la obra
- Pasamos por la sartén las pechugas de pollo con el ajo.
- Después lo retiramos y le echamos sal.
- Luego una vez hecho el pollo lo colocamos en la bandeja del horno y le echamos por encima la bechamel y elqueso rallado.
- Lo dejamos unos minutos hasta que se gratine el queso y se fuda
Croquetas de atún
4 porciones
Calorías: 391


Para las croquetas:;
2 latas de atún en agua;
2 tazas de vegetales;
1 huevo;
4 cucharadas de pan molido;
Un toque de sal y pimienta;
2 cucharadas de perejil picado;
Para empanizar:
Harina, la necesaria;
1 huevo ligeramente batido;
1/2 taza de pan molido;1/2 taza de avena;
Aceite para freír

Mezcla en un tazón todos los ingredientes de las croquetas, incorpora perfectamente y forma esferas no muy grandes, aplasta ligeramente.
Pasa las croquetas por harina, cubre bien y pasa por huevo, finalmente mezcla pan molido junto con avena y pasa por esta mezcla las croquetas.
Fríe en aceite bien caliente para dorar y pasa a papel absorbente, sirve deinmediato.
Receta de Ensalada de surimi
INGREDIENTES:
1 paquete de surimi (cangrego australiano)
1 lata de media crema.
1 manojo pequeño de Cilantro.
1 cucharada grande de mayonesa
Galletas salada.
1/4 de Lechuga

MODO DE PREPARACIÓN:
Despica el surimi (con las manos), como desebrando, luego le agregas el cilantro bien picadito y previamente desinfectado, luego la lata de media crema yuna cucharada de mayonesa, lo mezclas todo muy bien y la sirves en hojas de lechuga desinfectadas y LISTO!!!, lo acompañas con galletas saladas.

Pepinos rellenos de atún
4 porciones
Tiempo de elaboaración 15 minutos
Nivel: Muy fácil

Aceite de oliva al gusto
1 diente de ajo picado
1/2 cebolla morada picada
1 tomate (jitomate) picado
1/2 taza de granos de elote congelados
2 latas deatún en agua, escurridas
Un toque de sal y pimienta
1 cucharadita de tomillo
1 hoja de laurel
2 pepinos
Mayonesa baja en colesterol, al gusto

Calienta un poco de aceite de oliva en un sartén y saltea el ajo, cebolla, tomate (jitomate) y granos de elote. Incorpora el atún, un toque de sal, pimienta, tomillo, la hoja de laurel y cocina un par de minutos para que todos los sabores se integren.Elimina los extremos de los pepinos y luego córtalos por la mitad a lo largo. Con ayuda de una cuchara retira un poco de pulpa para que te quede un hueco en el centro para poder rellenar.
Rellena generosamente las mitades de pepinos con la mezcla de atún, puedes agregar una cucharada de mayonesa hasta arriba, espolvorear con un poco de pimienta y colocar unas hojas de cilantro para presentar tuplatillo.
Sushi en rollo de atún fresco
26 rollos porciones
Calorías: 197

1/4 taza de vinagre blanco o de arroz;
1 1/2 tazas de azúcar;
1 cucharadita de sal;
2 tazas de arroz grano corto;
2 1/4 tazas de agua

Para preparar el arroz para sushi: Mezcla el vinagre, el azúcar y la sal en una olla, pon al fuego medio, hasta que el azúcar se disuelva; retira del fuego y deja enfriar.Enjuaga el arroz hasta que el agua salga limpia; deja escurrir y colócalo en una olla. Agrega el agua, tapa la olla y pon al fuego medio, cuidando de que el agua no hierva. Retira del fuego y vacía el arroz en una charola o recipiente; déjalo enfriar. Una vez frío, agrega la mezcla del vinagre y mueve con una pala de madera, evitando romper el arroz, cubre con una toalla húmeda.

Atún de lata ala puttanesca
4 porciones
Calorías: 238


1 cucharada de alcaparras;
2 cucharaditas de ajo picado;
1 cucharadita de jugo de limón;
1 cucharadita de pasta de anchoas;
1 taza de jitomate picado en cubos;
1 cucharada de aceite de oliva;
4 latas de atún en agua, drenadas;
1/2 cucharadita de sal;
1 cucharadita de pimienta negra;
1/4 de taza de perejil fresco picado;

Combina los...