RECETARIO



















Ingredientes
190 g de Queso Crema
1 lata de leche evaporada
1 lata de leche condensada
5 huevos a temperatura ambiente
2 cditas. de vainilla
CARAMELO
180 g (1/4 taza.) de azúcar blanca

Preparación

COLOCAR en un molde de aluminio de 24 cm de diámetro el azúcar y poner en la lumbre a fuego medio sin mover hasta obtener un caramelo medio, distribuiréste por el fondo y paredes de manera uniforme y dejar enfriar.
LICUAR el resto de los ingredientes, verter sobre el molde con caramelo, tapar con papel aluminio y montar sobre una charola con bordes y agregar un poco de agua a manera de baño maría.
HORNEAR a 180°C en horno precalentado por 50 min a baño maría.
INSERTAR un palillo para verificar que esté completamente cocido (estará firme).SACAR del horno y dejar enfriar completamente. Refrigerar por lo menos 2 h antes de servir.

****VOLTEAR en una charola de presentación
Ingredientes:
6 huevos.
1 lata de leche condensada.
1 lata de leche descremada.
1 lata de media crema.
2 cuch. de vainilla.
1 cuch. de ron.
2 cuch. soperas de fécula de maíz (maizena).
1/2 taza de azúcar morena (para el caramelo).




Procedimiento:En la licuadora se mezclan todos los ingredientes, a excepción del azúcar, que se pone a fuego lento en el recipiente en el que vamos a hacer el flan, cuando el azúcar a tomado un color dorado, se saca del fuego y se le agrega la mezcla de la licuadora y se pone a Baño María por 30 minutos, se saca del fuego y se mete en el refrigerador.





Ingredientes
6 filetes finosde pechuga de pollo ,
aceite de oliva ,
2 huevos ,
pan rallado ,
cilantro .
Para la salsa:
1 vasito de agua ,
1 vaso grande de zumo de limón ,
2 cucharaditas de maicena ,
3 de azúcar ,
unas gotitas de vinagre .






Preparación
En la sartén ponemos a calentar un dedo de aceite de oliva.
En un plato hondo batimos los huevos, en otro llano ponemos el pan rallado y un poco de cilantro;
pasamosprimero en huevo, luego en pan rallado las pechugas y las ponemos a sofreír en el aceite.
Cuando estén las ponemos en platos.
En un cazo ponemos a calentar el zumo, el agua, el azúcar;
añadimos la harina tamizada y las gotitas de vinagre, remover hasta que no haya grumos, dejar hasta que hierva (si se han hecho pasar por la batidora);
vamos a echar la salsa por encima de los filetes, ydecoraremos los platos con la cascara de uno de los limones que la cortaremos a tiras.








INGREDIENTES
Crema:
190 g de Queso Crema
1 tza. de crema para batir
1/4 tza. de azúcar
Otros:
6 cdas. de miel
6 tzas. de merengue triturado
1 tza. de fresas
1 tza. de zarzamoras
1 tza. de frambuesas






PREPARACION
Crema:
BATIR el queso crema hasta acremar, posteriormente agregar elazúcar, la crema hasta que levante y quede en picos duros.
Otros:
MEZCLAR las frutas.
COLOCAR en recipientes individuales un poco de crema posteriormente fruta, merengue triturado un chorro de miel Maple y servir.








Ingredientes
2 solomillos de cerdo
1 piña
1 tomate
1 escarola
1 lechuga
2 dientes de ajo
1 cucharada de Tabasco verde
aceite virgen extra Hojiblancavinagre 
sal
pimienta





Elaboración de la receta de brochetas de cerdo y piña:
Pela la piña, limpia el solomillo y córtalos en trozos gruesos. Ensarta en cada palito de brocheta, 3 trozos de piña y 2 de carne y salpimienta.
Pica los dientes de ajo finamente, colócalos en un bol pequeño, agrega unas gotas de Tabasco y un buen chorro de aceite. Mezcla todo bien.
Calienta bien la plancha,coloca encima las brochetas, úntalas con la salsa picante y cocínalas durante 3 minutos por cada lado.
Pela el tomate, limpia la escarola y la lechuga. Trocea y prepara una ensalada. Aliña con aceite vinagre y sal. Sirve las brochetas y acompáñalas con la ensalada.



Ingredientes
1 taza de arroz limpio
3 litros de agua
1 lata (397 gramos) de leche condensada
1 lata (378 gramos) de...