Recetario

BOCADILLOS CROSSE Y BLACKWELL.
INGREDIENTES:
- 2 queso crema fiorelo
- Chambourcy de 75 gr. c/u
- 1 cucharada de salsa cátsup
- 3 cucharadas de jamón del diablo o pate
- 1 cucharada de cebolla picada
- 30 galletas saladas
- perejil chino para decorar
- 4 cucharadas de salsa tipo inglesa

Preparación:
Bata el queso crema con la salsa cátsup, el jamón del diablo o el paté, la cebollay la salsa tipo inglesa hasta que se integre bien. Coloque la pasta en una duya y haga copetitos sobre la galleta decore con una ramita de perejil y listo.

AGUACATES RELENOS DE ATÚN.

INGREDIENTES:

-3 Aguacates pelados y partidos por la mitad
-E jugo de un limón
-1 Lata de atún
-2 Tazas de chicharos previamente cocidos
-Yogurt cremoso light
-1 Cucharada de caldo de polloPreparación:
Quite el hueso de los aguacates y barnícelos con el jugo de limón, colóquelos en un plato.
Aparte escurra el atún y mézclelo con el yogurt, los chicharos y el caldo de pollo, rellene los aguacates y decórelos a su gusto.

NIPS DE QUESO FILADELFIA CON CHIPOTLE
INGREDIENTES:
-1paq.de galletas crackets
-barrita de queso filadelfia
-latita de chile chipotle.
-1 racimo de hojas de hierbabuena.

Preparación:
Se licua o se bate en un recipiente el queso filadelfia con el chile chipotle, ya licuado se coloca en un plato las galletas crackets.
Para la presentación se pueden colocar en un plato extendido en medio y alrededor las galletas o también se coloca el queso filadelfia y el chipotle ya mezclado arriba de las galletas y como toque final se coloca una hojita de hierba buenaarriba de cada una.

BROCHETAS DE NUGGETS DE JAMON CON QUESO

Ingredientes:
-1 paquete de nuggets jungla .
-Una taza de rollitos de jamón
-1 taza de queso manchego en trocitos

 Preparación:
Ensarta en palillos para brochetas jamón, queso y los nuggets y así sucesivamente como quieras colocarlos y adornarlos.

ROLLITOS DE JAMON CON PAPA
Ingredientes:
-300grs. De jamón de pavo
-5papas
-Sal y pimienta al gusto
-100grs. De mantequilla
-1 tz. De leche
-Lechuga
Preparación:
Lava las papas perfectamente y después cuécelas en una cacerola con suficiente agua, de tal manera que estén completamente cubiertas. Agrega sal al primer hervor y después comprueba la cocción de las papas, introduciendo un cuchillo en su interior para verificar su suavidad. Una vez cocidas,pélalas y machácalas con un cucharón prensa papas o con un tenedor grande, sazona nuevamente con sal y pimienta mientras mueles. En una cacerola o sartén, calienta la mantequilla y después agrega el puré, deja sazonar mientras integras ambos ingredientes. Vierte lentamente la leche mientras continúas moviendo el puré, deja que la leche y la mantequilla se incorporen y se evaporen hasta que todo estéespeso. Comprueba la sazón de la sal, de ser necesario agrega más y después, sirve el puré como guarnición de algún guisado o carne seca. En un plato se ponen las hojas de lechuga como base, se pone el puré de papa en las rebanadas de jamón de pavo haciendo rollitos delgados y firmes.
CROQUETAS DE PAPA
Ingredientes:
-500 grs. de papa cocida
-1 pizca de consomé de pollo en polvo
-sal y pimientaal gusto
-100 grs. de jamón de cerdo o pavo en lonchas
-100grs. de queso chihuahua.
-1 huevo batido
-Pan molido
-Aceite para freír (el necesario)
Preparación:
1. la papa cocida, se machaca hasta hacer una masa ,en este paso se agrega el consomé, la sal y la pimienta, con esta masa se hacen unas "tortillas" gorditas, acomodando el jamón y el queso, en medio de dicha tortilla ,se envuelven,se meten al huevo batido y se revuelcan en el pan molido. Acto seguido, se fríen en el aceite hirviendo a que queden doraditas, se escurren, y, ¡listo!

CODITOS ALA CREMA
Ingredientes
-1 paquete de pasta de coditos
Cocidos y escurridos
-500 gr de salchicha picadas
-una barrita de mantequilla
-una taza de leche
-una taza de crema
-100 gr de queso amarillo
-mitad de una cebolla...