Recetario

Rollo de puré de manzana Tiempo de prepara: 25 minutos
Tiempo de cocimiento: 15 minutos más el tiempo de refrigeración.
Rinde: 10 porciones

Ingredientes:
3 huevos
¾ de taza de azúcar
½ taza de Puré de manzana sin azúcar
1 taza de harina para todo uso
½ cucharadita de polvo de hornear
½cucharadita de bicarbonato sódico
½ cucharadita de canela molida
¼ cucharadita de sal
¼ cucharadita de clavo de olor molido
1 Cucharada de azúcar (cucharada de pasteleros)
2-½ tazas de helado de vainilla, ablandado
1 envase (8 onzas) de crema batida congelada, descongelar en su momento
Helado de caramelo, opcionalPreparación:Como siempre nuestro primer paso será precalentar el horno, para este pastel la temperatura es de 175° C (350° F). Preparar un molde engrasado de 15 x 10 x 1 pulgadas con con papel encerado, engrasar el papel y póngalo aparte.En un tazón grande, bata los huevos durante 3 minutos. Poco a poco agregar el azúcar, batir por 2 minutos o hasta que la mezcla se vuelva espesa y de color amarillolimón. Añada el puré de manzana. Combine la harina, polvo de hornear, bicarbonato de sodio, canela, sal y el clavo y agregue a la mezcla de puré de manzana. Esparza de manera uniforme la masa en elmolde preparado. Hornear durante unos 12-15 minutos o hasta que el pastel salta hacia atrás cuando se tocó ligeramente. Deje enfriar durante 5 minutos. Invertirlo en una toalla de cocina espolvoreado conazúcar glas. Suavemente despegar papel encerado. Enrolle el pastel en la toalla de cocina estilo rodillo, empezando por un lado corto. Deje enfriar completamente sobre una rejilla de alambre.Desenrolle el pastel y unte el helado repartido uniformemente en el pastel con un espesor de ½ pulgada en los bordes. Enrolle de nuevo. El lado que se pegó ponerlo hacia abajo en un plato de servir. Agregarel helado encima y en los costados y terminar con la crema batida. Cubrir y congelar durante al menos 1 hora. Retirar del congelador 10 minutos antes de cortar. Rocíe con caramelo si lo desea.
Batido de melocotón y fresas
Tiempo de preparación: 10 minutos
4 porciones porciones

Ingredientes
1/2 taza de leche
3 tazas de helado de vainilla
1-1/2 tazas de melocotones pelados en rodajasfrescos o congeladas
1 taza de fresas frescas o congeladas sin azúcar
3/4 de taza de vainilla, melocotón o yogur de fresa
Crema batida, almendras y fresas frescas
Instrucciones
En una licuadora, combine la leche, el helado, los melocotones fresas y yogur, batir y hasta que quede suave. Vierta en vasos enfriados. Adorne con crema batida, almendras y fresas. Sirva inmediatamente.

Cafécondimentado con jengibre
Tiempo de preparación: 5 minutos
Rinde: 15 tazas

Ingredientes
½ taza de melaza
¼ taza de azúcar morena
1 cucharadita de jengibre molido
¾ cucharadita de canela molida
Cada porción:
1 taza de café caliente preparado
Leche, crema batida y canela molida adicionales, opcional
Instrucciones
1. En un tazón pequeño, combine la melaza, azúcar moreno, jengibre y canela.
2.Para cada porción, agregue 2 cucharaditas de la mezcla en una taza. Agregar 1 taza de café caliente y revolver hasta que se mezclen. Sirva con leche, crema batida y canela si lo desea.
3. Cubra y guarde resto de la mezcla de melaza en el refrigerador hasta por 2 semanas. Rendimiento: 15 porciones (2 / 3 taza de melaza mezcla).

Limonada espumosa con kiwi
Tiempo de preparación: 20 minutos más larefrigeración
Rinde: 6 porciones

Ingredientes
8 kiwis medianos, pelados, divididos
3/4 taza de azúcar
3/4 taza de jugo de limón
1 litro de agua con gas
Preparación
Corte dos kiwis en trozos pequeños. Coloquelos en bandejas para cubos de hielo y llene con agua. Llleve al congelador.
Cortar los kiwis restantes en cuartos, coloque en un procesador de alimentos. Cubra y procese hasta que...