Recetario

La fórmula original - 1944
* 2 onzas de ron J. Wray & Nephew 17 años, sobre hielo picado
* Añádase el zumo de una lima fresca
* 1/2 onza de Holland DeKuyper Curaçao de naranja
* 1/4 onza de Sirop de Caramelo de Trader Vic
* 1/2 onza de Sirop francés Garnier Orgeat
* Agítese vigorosamente
* Añádase una rama de menta fresca
Mai Tai "A la antigua" - 1997
* 1 onzade ron jamaicano (8 o 15 años)
* 1 onza de ron de Martinica (St. James)
* 1/2 onza de Curaçao de naranja
* 1/2 onza de Sirop de Orgeat
* Zumo de una lima fresca (unos 3/4 de onza)
* Mézclese y sírvase como en la receta original
Maitai #1
Esta receta es aparentemente parecida a la que sirve el Trader Vic.
Ingredientes:
* 2 onzas de ron claro
* 1 onza de triple sec* 1/2 onza de zumo de lima
* 1/2 onza de sirop de Orgeat
* 1/2 cucharada de granadina
* Adorno: Cereza marrasquino, piña
Agítense todos los ingredientes en una mezcladora de coctel con hielo y sírvase en un vaso a la antigua sobre hielo picado. Adórnese con frutas y sírvase con pajilla.

Maitai #2
Esta versión es mucho más cercana a la que Don the Beachcomber servía en susrestaurantes. Puede ser adornada con frutas varias, al igual que en la receta previa. Falernum, un ingrediente difícil de conseguir excepto por un suplidor en Seattle, es un sirop con sabor caribeño y un gusto bastante distinto al sirop Orgeat usado en otras recetas.
Ingredientes
* 2 onzas (o 1/4 de copa) de agua
* 3/4 de onza o 1-1/2 cucharadas de zumo de lima fresco
* 1 onza o 2cucharadas de jugo de uva fresca
* 1 onza o 2 cucharadas de sirop de azúcar
* 1 onza o 2 cucharadas de ron oscuro
* 1-1/2 onzas o 3 cucharadas de ron dorado
* 1/2 onza o 1 cucharada de Cointreau o triple sec
* 1/4 onza o 1/2 cucharada de sirop Falernum
* 1/2 cucharadita de amargos de Angostura
* 1 pizca de Pernod
Agítense todos los ingredientes un una mezcladora con hielo ysírvase en un vaso alto, con hielo picado. Adórnese con frutas y sírvase con pajilla.
Mai Tai #3, variación de piña
* 4 onzas de jugo de naranja
* 4 onzas de jugo de piña
* 1 onza de zumo de lima
* 1 onza de ron oscuro
* 1 onza de ron claro
* 1 onza de triple sec
* 1/2 onza de granadina

La palabra "vodka" significa, literalmente, "aguita", pero la similitud con el aguase limita al color. El vodka genuino es un licor destilado, hecho con cebada, malta y centano, oroginario de Polonia y Rusia, el cual, si es legitimo, resulta caro, pero, como el sabor del vodka queda eclipsado cuando se mezcla para obtener, por ejemplo, un "destornillador", es poco aconsejable y nada económico utilizar para cócteles otra cosa que no sea vodka más corriente.

CosmopolitanIngredientes:
* 1 vaso de hielo
* 2 onzas de vodka
* 1 onza de Cointreau
* 1 onza de jugo de arándanos (cranberry)
* 1 chorrito de limón
Preparación:

Coloque el hielo en la coctelera y agregue el resto de los ingredientes. Agite fuertemente y sirva en una copa de martín. Decore con espirales de limón.

Gimlet
Ingredientes:
* ½ onza de jugo de lima
* 2 onzas de vodkaPreparación:

Mezcle bien todos los ingredientes con hielo picado. Cuele y sirva en una copa de cóctel, bien fría o llene un vaso de boca ancha con cubos de hielo y sirva en las rocas.
Variaciones: Puede sustituir el vodka por ginebra.

Bloody Mary
Ingredientes:
* 1½ onza de vodka
* 3 onzas de jugo de tomate
* 3 gotas de salsa de Tabasco
* 1 limón, el jugo
* ½ cucharadade salsa inglesa o Worcestershire Sal y pimienta molida al gusto
* Hielo al gusto
Preparación:

Lleve todos los ingredientes a un vaso mezclador y agite con una cucharilla larga hasta que quede todo bien integrado. Sirva en un vaso largo con hielo y decore con un tallo de apio.

Bullshot
Ingredientes:
* ½ onza de vodka
* 1 cascarita de limón
* 4 onzas de consomé de res...