recetario

………………….RECETARIO…………………….








TORTILLAS DE HARINA
Ingredientes
Rinde: 2 docenas
4 tazas de harina
1 cucharadita de sal
2 cucharaditas de polvo parahornear
2 cucharadas de manteca de cerdo
1½ tazas de agua


Modo de preparación
Preparación: 15min  ›  Cocción: 45min  ›  Listo en:1hora 
1. Mezcla la harina, la sal, y el polvopara hornear en un tazón. Incorpora la manteca con los dedos hasta que se empiecen a formar boronas. Agrega el agua y mezcla hasta que la masa se junte. Pon la masa en una superficie enharinada y amasaunos minutos hasta que esté suave y elástica. Divide la masa en 24 bolitas del mismo tamaño.

2. Precalienta un comal a fuego medio-alto. Usa un rodillo enharinado para extender las bolas de formaque queden delgadas. Coloca la tortilla cruda en el comal y cocina hasta que se infle y se ponga dorada. Dale vuelta y sigue cocinando hasta que también se dore ese lado. Pon las tortillas cocidasdentro de una toalla para que permanezcan calientes y sigue cocinando el resto hasta que termines.


HOT CAKES
Ingredientes
Porciones: 8 
1 1/2 tazas de harina
3 1/2cucharaditas de polvo para hornear
1 cucharadita de sal
1 cucharada de azúcar blanca
1 1/4 tazas de leche
1 huevo
3 cucharadas de mantequilla, derretida

Modo de preparación
Preparación: 5min ›  Cocción: 15min  ›  Listo en:20min 
1. Cierne juntos la harina, polvo para hornear, sal y azúcar dentro de un tazón grande. Haz un pozo en el centro y ahí vierte la leche, huevos y mantequilladerretida; mezcla hasta lograr una consistencia suave.

2. Calienta un comal o sartén, un poco engrasado, a fuego medio. Vierte un cucharón de la mezcla sobre el comal, utilizando aproximadamente 1/4 detaza por cada hot cake. Deja que ambos lados de los hotcakes tomen un tono café claro y sírvelos calientes.





PAY DE QUESO
Ingredientes
Porciones: 8 
300 gramos de...