recetario

SPAGUETTI VERDE




SPAGUETTI VERDE
~Para preparar la pasta~
1 paq. de espaguetti  
1 cucharadita de aceite 
3 hojitas de laurel 
1 cuadrito de consome de pollo
1 pizca de sal 

~Parasasonar~ 
1 taza de crema que no sea tan espesa 
3 chiles poblanos asados y desvenados 
3 rebanadas de queso amarillo tipo americano 
1/2 taza de leche 
1 cuadrito de consome de pollo 
2cucharaditas de mantequilla
Para hacer el espaguetti 
Se pone una olla con agua a hervir ya que halla hervido se ponen todos los ingredientes, y se deja en la lumbre por 15 min aproximadamente . a que secuesa (al gusto de la persona) y se pone a escurrir. 

Para sasonar 
En la licuadora se pone la crema, la leche, el chile,el queso y el cuadrito de pollo a que quede bien licuado, despues en una ollagrande (donde quepa el espaguetti) se pone a derretir la mantequilla y se agrega la salsa que preparamos a que hierva un poco, cuendo empieze a hervir se le incorpora el espaguetti y listo adisfrutar 

***Si queda un poco reseco le puedes poner un poco mas de leche












CALDO DE POLLO PRINCIPIO Y FIN
Para el caldo de pollo:
2 Pechuga de pollo partidas en dos o en 4
2piernas con muslo
Agua para cocer el pollo
Trozo de cebolla, ajo, apio y hojita de laurel
Sal
Además:
2 zanahorias grandes
2 papas grandes partidas a la mitad o en 4
3 calabacitas chicas partidasa la mitad a lo largo
1 chayote chico cortado en trozos
1 lata de garbanzos sin líquido (o garbanzos remojados desde la víspera y cocidos)
Un puñado de ejotes sin las puntas y partidos a la mitad3 ó 4 cucharadas soperas de arroz  (no pongas mucho porque se espesa)
 Para el recaudo muele en la licuadora: 2 ó 3 tomates rojos: guajes, perita, Saladet 1 trozo de cebolla 2 dientes de ajo grandesPimienta molida y comino (recién molidos) Cilantro y yerbabuena frescos
Preparación:
Lava muy bien el pollo, si quieres quítale la piel y las grosuras. Frótalo con mitades de limón, exprimiendo el...