Recetario
Páginas: 2 (381 palabras)
Publicado: 16 de febrero de 2014
El gourmet saludable: pudding de queso y chocolate
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Un postre para disfrutar sin sentirse culpable, que se prepara en cinco minutos.
Hace unos días vimos cómo ganarse el postre, es decir, porqué hay que reservarse y comer esos azúcares justo después de hacer ejercicio. Pero ¿y si nos inventamos un postre con pocos azúcares y muchas proteínas?Podremos comer un postre sano a cualquier hora.Aquí está: pudding de queso y chocolate.
La base de este pudding de chocolate es un maravilloso queso fresco llamadocottage cheese. Es una especie de requesón granulado, muy rico enproteínas(caseína y suero de leche), y con muy poca grasa. Incluso se puede hacer en casa. Si no lo encuentras, puedes utilizar requesón.
El otro ingrediente son las proteínas de suero con sabor a chocolate, aunqueseguro que sale bien con otros sabores. Si alguien todavía desconfía de estos polvos, sabed que se fabrican con suero de leche, que es el líquido que sobra al hacer queso. Antes se tiraba, pero es unapena. El suero es proteína pura, muy rica en aminoácidos. Los batidos son suero en polvo con cacao yedulcorantes.
Ingredientes (cuatro raciones)
250 cottage cheese desnatado (o requesón)
120 ml(medio vaso) de leche desnatada
2 cucharadas de cacao en polvo amargo
80 g de proteína de chocolate
3 cucharadas de mantequilla de cacahuete
Nutrientes (aproximados por ración)
Calorías: 320 kcalProteína: 41 g
Carbohidratos: 14 g
Grasa: 11 g
Como todos los lacteos que usamos son desnatados, añadimos grasas saludables con la mantequilla de cacahuete. También se puede usar tahine(pasta desésamo) o pasta de almendras.
Simplemente mezcla todos los ingredientes con una batidora y repártelos en cuatro o más moldes resistentes al calor. Los moldes que yo uso son de silicona. Ahora puedesdecidir:
En el microondas: dos minutos a media potencia. Puede que necesite algo más, pero ten cuidado de que no se reseque.
En el horno: pon dos dedos de agua en una bandeja y los moldes...
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Un postre para disfrutar sin sentirse culpable, que se prepara en cinco minutos.
Hace unos días vimos cómo ganarse el postre, es decir, porqué hay que reservarse y comer esos azúcares justo después de hacer ejercicio. Pero ¿y si nos inventamos un postre con pocos azúcares y muchas proteínas?Podremos comer un postre sano a cualquier hora.Aquí está: pudding de queso y chocolate.
La base de este pudding de chocolate es un maravilloso queso fresco llamadocottage cheese. Es una especie de requesón granulado, muy rico enproteínas(caseína y suero de leche), y con muy poca grasa. Incluso se puede hacer en casa. Si no lo encuentras, puedes utilizar requesón.
El otro ingrediente son las proteínas de suero con sabor a chocolate, aunqueseguro que sale bien con otros sabores. Si alguien todavía desconfía de estos polvos, sabed que se fabrican con suero de leche, que es el líquido que sobra al hacer queso. Antes se tiraba, pero es unapena. El suero es proteína pura, muy rica en aminoácidos. Los batidos son suero en polvo con cacao yedulcorantes.
Ingredientes (cuatro raciones)
250 cottage cheese desnatado (o requesón)
120 ml(medio vaso) de leche desnatada
2 cucharadas de cacao en polvo amargo
80 g de proteína de chocolate
3 cucharadas de mantequilla de cacahuete
Nutrientes (aproximados por ración)
Calorías: 320 kcalProteína: 41 g
Carbohidratos: 14 g
Grasa: 11 g
Como todos los lacteos que usamos son desnatados, añadimos grasas saludables con la mantequilla de cacahuete. También se puede usar tahine(pasta desésamo) o pasta de almendras.
Simplemente mezcla todos los ingredientes con una batidora y repártelos en cuatro o más moldes resistentes al calor. Los moldes que yo uso son de silicona. Ahora puedesdecidir:
En el microondas: dos minutos a media potencia. Puede que necesite algo más, pero ten cuidado de que no se reseque.
En el horno: pon dos dedos de agua en una bandeja y los moldes...
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