recetario

Restaurante“Mi Viejo Pueblito”







Historia


Mi Viejo Pueblito es un Homenaje a las personas que día a día logran transmitirnos su amor a nuestras raíces a través de la comida. Es unlugar que en conjunto nos remonta a vivir intensamente el cálido y alegre ambiente mexicano. Es una invitación a deleitarnos con la mejor cocina: la del chile, frijol y tortilla, la que por suembrujante sabor durará para siempre.










Misión
Somos una empresa restaurantera comprometida con la satisfacción total de nuestros clientes y comensales para brindar un servicio deexcelente calidad; ofreciendo la mejor experiencia en eventos de México. Sazonando tradición y alegría a través de la gastronomía



Visión
Ser líder en la presentación de servicios de restaurantesen México, comprometidos a la mejora constante de nuestros servicios y precios competitivos. Restaurando raíces, cultura y tradición



Valores
PASIÓN
INTEGRIDAD
CALIDEZ
CREATIVIDADPUNTUALIDAD








Logotipo








ORGANIGRAMA





INDICE

INTRODUCCION

OBJETIVO

PROCEDIMIENTO

RESPONSABLES

ORGANIGRAMA

DIAGRAMA DE FLUJOINTRODUCCION

El siguiente manual de compras está basado en el restaurante Mexicano “Mi Viejo Pueblito”. Al mismo tiempo como es que surgió esta empresa con el fin de dar a conocer comoestá estructurada para poder ejercer dentro del mercado laboral. Así como también muestra la misión y visión que tiene al ofrecer un servicio de primera calidad.



OBJETIVO:
El objetivo delcatalogo es mostrar todo el material que necesitamos para brindar un servicio de calidad a nuestros comensales.









PROCEDIMIENTO
En el restaurante “MI VIEJO PUEBLITO” se elaboranplatillos mexicanos
1) Adquisición de recetas de platillos mexicanos

2) Lista de insumos necesarios


3) Acudir con proveedores

4) Contabilizar de insumos


5) Compras de insumos al...