recetario

Escuela Elemental
Dr. Alfredo M. Aguayo
Ponce, P.R.

Francisco A. Rosaly Torres
Economía Doméstica
Sra. Torres
8-3

Aderezo light:
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6 tomates secos en aceite
4 cucharadas de queso crema light
1 cucharada de aceto balsámico
4 cucharadas de aceite de oliva
cebollín ,
sal y
Pimienta

Cómo hacer Aderezo light paso a paso:
Procesar todos los ingredientesjuntos para integrarlos y llevarlo unas
horas a la heladera

Aderezo verde:
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perejil 4 ramitas
2 dientes de ajo
sal
cebolla de verdeo 2
apio 2 ramitas
vinagre

Cómo hacer Aderezo verde paso a paso:
Todo estos ingredientes procésalos, por ultimo salar, y servir con comidas
calientes...

Arroz blanco con camarones y mantequilla:
Ingredientes
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1 tza de arroz

1 barra de mantequilla

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2 tzas. de agua



1/4 cebolla



300 gr. de camarones
cocteleros



2 cditas, de knorr suiza

Cómo hacer Arroz blanco con camarones y mantequilla paso a paso:
Se lava muy bien el arroz en un sartén pones el agua y el arroz. la
mantequilla. Cuando empieza a hervir pones el knor suiza y los
camarones, bajas la flama hasta lo más bajito quepuedas y tapas.
Cuando esté bien seco apagas y sirves.
Arroz con almendras al curry
Ingredientes
¼ taza mantequilla

1 taza jamón picadito

1 taza cebolla picadita

1 taza pimiento verde picadito

2 cditas. ajo

1 taza almendras rebanadas

½ taza pasas

1 cdita. curry en polvo

2 tazas caldo de pollo

2 tazas arroz grano largo

sal al gusto

Perejil picadito

queso parmesanorallado
PROCEDIMIENTO
En una olla mediana echa la mantequilla, calienta, echa el jamón y
cocina hasta que quede doradito. Echa la cebolla, ajo y pimiento verde y cocina
por 2 a 3 minutos. Añade el resto de los ingredientes (excepto las almendras) ,
sazona al gusto, tape y cocina por 20 a 25 minutos. Añade las almendras
tostadas, mezcla y sirve inmediatamente.

Pechugas de pavo en salsade gandules
INGREDIENTES
¼ taza aceite de oliva

1 taza salsa de tomate

6 filete de pechuga de pavo

1 sobre sazonador con culantro y

adobadas al gusto

achiote

¼ lb. jamón de pavo picadito

2 tazas caldo de pollo

½ taza c/u, cebolla, pimiento

1 taza calabaza troceada

verde y rojo picadito
1 cdita. ajo triturado

2 tazas gandules hervidos
sal al gusto

1 cdita.orégano

PROCEDIMIENTO
En una cacerola grande echa el aceite, calienta, echa el jamón de
pavo y cocina hasta que quede doradito. Añade la cebolla, pimientos, ajo,
óregano, salsa de tomates, sazonador y cocina por 3 a 5 minutos. Añade
los filetes de pechuga de pavo y cocina por 5 minutos. Añade el caldo,
calabaza, gandules, sazona al gusto y cocina por 25 minutos.

Pollo en salsa de orégano ysetas
4 Porciones

Prep. 15 Min. Cocción 20 Min.

INGREDIENTES
2 lbs. filete de pechuga adobadas
y preparadas a la plancha o en la
sartén
¼ taza aceite de oliva
1 taza cebolla picadita
8 oz. setas frescas rebanadas

1 cdita. ajo triturado
½ taza orégano fresco
¼ taza mostaza
1 pote salsa Alfredo
½ taza queso parmesano rallado

PROCEDIMIENTO
Prepara las pechugas a la sartén ydeja a parte.
En una sartén echa el aceite, calienta y echa la cebolla, setas, ajo y saltea
de 2 a 3 minutos. Añade el orégano, mostaza y salsa Alfredo. Cocina por
2 a 3 minutos. Sirve la salsa con las pechugas y rocía con queso
parmesano rallado.

Bellini
Porción 1

4 oz. champaña bien fría

Prep. 5 Min.

1 oz. Licor de melocotón

INGREDIENTES:

1 strawberry

PROCEDIMIENTO
Enuna copa de champaña echa la champaña, el licor y la strawberry y
sirve inmediatamente. Mezcla hasta que el hielo se triture y la bebida
quede cremosa. Sirve en copas y decora con crema batida y coco rallado.

Capuccino caribeño
2 Porciones
Prep. 5 min.
INGREDIENTES
½ taza de Cielito Rosado Café
Premium, colado
¼ taza de crema de coco
¼ taza de leche condensada

½ taza de leche...