Recetario

mousse de mandarina

camaras esa bandota hay les dejo esta receta de mousse de mandarina disfrutenlo solo chequen comenten y dejen reputacion

ingredientes

12 yemas de huevo
1 y 1/2 l deleche
375 gr de azúcar
3 y 1/2 dl de crema
6 mandarinas
1 dl de licor de mandarinas

Para adornar:
gajos de mandarina en almíbar
ralladura de naranja al caramelo

preparación

Batir las yemasde huevo y el azúcar con la batidora hasta que espumen.
Poner la mezcla en un cazo de fondo grueso, añadir la leche y calentar a fuego suave, removiendo sin dejar que hierva.
Cuando la crema nape elrevés de una cuchara de madera, retirar del fuego y dejar enfriar.
Exprimir el jugo de tres mandarinas y colarlo sobre la crema.
Añadir el licor y los gajos de las mandarinas restantes, pelados ypicados.
Añadir la crema, previamente montada con la batidora.
Repartir la mousse en boles individuales y dejar enfriar en el congelador durante dos horas por lo menos.
Servir la mousse adornada congajos de mandarina y la ralladura caramelizada.

pastel de naranja

camaras esa bandota hay les dejo esta receta de pastel de naranja disfrutenlo solo chequen comenten y dejen reputacioningredientes

2 1/2 tazas de harina de trigo
4 cucharaditas de polvo de hornear
1 taza de mantequilla sin sal
1 1/2 tazas de azúcar
2 claras de huevo
3 yemas de huevo
2/3 taza de jugo de naranja1 cucharada de ralladura de cáscara de naranja
1/4 cucharadita de sal

preparación

Precalentar el horno a 350 grados. Enharinar y engrasar un molde.
Cernir la harina junto con el polvo dehornear y la sal. Guardar.
En un recipiente grande colocar la mantequilla y batirla con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa .Una a una añadir las yemas, batiendo después de cada adición.Alternando con el jugo de naranja añadir la harina. Batir a baja velocidad después de cada adición. Agregar la ralladura y mezclar.
Aparte, en un molde pequeño batir las claras a punto de nieve; añadirlas...