Recetario

REPÚLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN
LICEO NACIONAL MONSEÑOR BERNABÉ VIVAS
SANTA ANA – EDO TÁCHIRA

INTEGRANTES:
BRIGGYTH CARVAJAL.14
3º ``H´´

SANTA ANA, 2012

Flan de coco
Ingredientes:
* 4 huevos
* ½ litro de leche
* 100 g de azúcar
* 100 g de coco rallado
* Una cucharadita de vainilla
* Raspadura de un limón yunas gotas de este.
Pasos para hacer el flan:
En una fuente se baten los huevos, el azúcar, la vainilla, la raspadura de limón, la leche y el coco. Verter la mezcla en el molde de flan y dejar cocer durante 8 mits en la olla expres. Dejar cocer a modo de baño maria.
Cachapa de budare
Ingredientes para 8 cachapas:
* 4 tazas de maíz tierno
* Unos 6 a 8 jojotos
* (choclos) grandesunas 3 tazas ya molidas
* 3 cucharadita de sal
* ¾ de taza de azúcar
* ¾ a 1 taza de agua
Preparación
Se cortan los granos de los jojotos sin llegar muy profundamente para evitar cortar la tusa. Se muelen los granos por un molino de moler maíz no muy apretado. La masa debe quedar un poco gruesa y ordinaria.
En un envase grande se mezcla esa masa con la sal y el azúcar y el agua. Lamezcla debe tener consistencia espesa. Se coloca a calentar un budare o un sarten sobre el hornillo con aceite cada vez que se va a hacer una cachapa y con un cucharon pequeño se vierte en el budare alrededor de ½ taza de la mezcla, extendiéndola un poco con el cucharon. al formarse burbujitas se voltea la cachapa hasta dorar .
Caraotas negras:
Ingredientes:
* ¾ kg de caraotas negras.
*1 cebolla cortada en 2.
* 10 tazas de agua.
* ½ de pimenton rojo
* 360 gr de papelon en trocitos pequeños.
* 3 cdas de sal
* ½ cdta de pimienta negra.
* ½ taza de tocino salado cortado en trocitos muy pequeños
* 1/3 de taza de aceite
* 1 taza de cebolla rallada
* 3 dientes de ajo
Preparacion:
En una olla de presión se colocan las caraotas después de serlavadas bien se colocan con las 10 tazas de agua, la cebolla picada y el pimenton, se cocinan por una hora hasta que ablanden, se retira la olla, se deja enfriar se elimina el pimenton y la cebolla y en la misma olla se le agrega el papelon, la sal la pimienta y unas 6 u 8 tazas de agua mas, se siguen cocinando. En un caldero se doran los trozitos de tocino, luego se elimina los solidos y queda lapura grasa, se le agrega la cebolla rayada y el ajo, se deja dorar y se le agrega las caraotas, se deja cocinar por unos 30 minutos mas. Cuando estén listas se le agregan 2 cdas de aceite y se sirven con arroz blanco.

Sopa de ajo
Qué ingredientes necesito para preparar
* Pan del día anterior
* Aceite de oliva
* 6 huevos
* Jamón serrano
* Hierbabuena
* Ajo
* Pimentón* 2 l y medio de agua

¿Cómo se prepara Sopa de ajo?

Ponemos a hervir el agua con sal. Mientras, freímos rebanadas finas de pan en una sartén con un poco de aceite. A continuación, freímos unos ajos con aceite y unos taquitos de jamón. 

Cuando se doren los ajos, se dejarán enfriar, se le echará pimentón y se mezclará.

Con el agua hirviendo echamos el pan frito y el sofrito de ajoque acabamos de preparar. Le añadimos un poquito de hierba buena. 

Tendremos que dejarlo hirviendo entre 5 y 10 minutos, en este momento se le pueden añadir 6 huevos crudos.
Paste del pan

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Ingredientes para preparar Paste Del Pan

8 rebanadas de pan alemán 
100 g de manteca 
200 g de queso mantecoso 
100 g de queso de rallar 
1 taza de leche 
4 huevos 
1cucharadita de mostaza 
Pimienta 
Sal 
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Cómo Preparar Paste Del Pan |
Cortar el pan en dados, freírlo en manteca, pasar por leche. Enmantecar una fuente, colocar la mitad de los dados de pan cubriendo el fondo. Cubrir con rebanadas de cebolla y tomates, condimentar con sal, pimienta, mostaza, espolvorear con queso rallado, poner en otra capa de queso mantecoso cortado en dados y por último...