recetario

Introducción………...................
..…5
ENTREMES
Pinchos de camarón , aceituna
y
piña…………………………………
..……7
BOTANA
Bolitas de queso rellenas de
calamar y pulpo………………….
…..9
Empanadillasde
carne……………10
APERITIVOS
Vasitos salados de fresa…….
…….12
Nidos de pasta de pollo ,
tomatitos y pesto…………….
………13
Rollitos de pepino rellenos de
salmón……………………………
……..14
ENTRADASPastel de patatas y

CREMAS
Crema aromática de yogurt de
pepino………………………………………
.…….23
Crema de brócoli con manzana…..
……..24
Crema de
alcachofa…………………………..25
PASTAS
Fetuccini de elote con florde
calabaza……………………………………
…27
Fetuccini con chipotle piña
y
chorizo………………………………………
….28
Fetuccini con pitaya
y chile
piquín…………………………………….2
9
Tortellini dulces rellenos
defrutas………………………………………

índice
Ensalada con camarones
de coco………………………….
…..….37
Ensalada de sandia con
arugula y berros……………..
…….38
PLATOS FUERTES
Cerdo mechado con pera
rellena
de queso
azul…………………….…40
Filete depescado con col y
nuez
India…………………………….
……….41
Medallón de res con
empanadillas
de
vegetales………………………...
42
Atún agridulce…………..
………….43
Atún con sandia y
albahaca…..44

BEBIDAS
Bebidamixta de
frutas…………..52
Téjate y tequila ……………….
…….53
Arcoíris …………………………….
……54
Agua mineral con algodón
de
azúcar………………………………55
Margarita de sandia
……………...56
ADEREZOS
Aderezococido……………………..
…58
Mayonesa casera…………………..
…59
Aderezo cottage ………………….
….60
Aderezo de queso azul ………..
….61
Aderezo
ranch………………………...62
Aderezo de yogurt con
hierbas...63

INTRODUCCIÓN
El menú es una especiede documento ofrecido en los restaurantes en el
que se muestra a los clientes una secuencia o lista de posibles opciones
disponibles para un cliente. El menú puede estructurarse en platos portipologías de contenido: carne, pasta, pescado, etc. o por tipo de cocinado.
Existen menús con la misma funcionalidad y especializados en una
temática
La palabra...