Recetario

Alcachofas y Champiñones a la vinagreta
Ingredientes Para preparar Alcachofas y champiñones a la vinagreta necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:
Alcachofa: 12 fondos
Champiñones: 1/2 kg
Ajo: 3/4 taza (picados)
Pimiento amarillo: 1
Aceite de oliva: 1/2 taza
Caldo de ave: 1 cubito
Vinagre: 1/3 taza
Mostaza: 2 cucharaditas
Azúcar: 1/2 cucharadita
Limón: 1/2
Harina: 1cucharada
Sal
Pimienta
Preparación Una vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Alcachofas y champiñones a la vinagreta siguiendo las siguientes instrucciones:
Limpiar y lavar los Fondos de las Alcachofas. Cocinarlas con jugo de limón, harina y 1 cucharadita de sal por 10 minutos (aproximadamente). Cuidar de cocinar lo menos posible, no deben deshacerse.Enfriar y cortar en 6 triángulos cada uno. Freír en Aceite de oliva los ajos, cubito de caldo, mostaza, sal, pimienta, azúcar y el pimiento amarillo cortado a la mitad sin semillas.
Agregar el vinagre y las Alcachofas. Cocinar por 2 minutos. Retirar el ají.
Agregar los champiñones e inmediatamente retirar del fuego.
Esta preparación puede guardarse en frasco tapado al refrigerador por 2 semanas.Arrollado Agridulce
La receta para preparar la receta para preparar Arrollado Agridulce forma parte de la categoría Entremeses Fríos
Ingredientes Para preparar Arrollado Agridulce necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:
1 Pionono
4 huevos duros
150 grs de Jamón cocido
150 grs de Queso
Mayonesa
Preparación Una vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con lapreparación de Arrollado Agridulce siguiendo las siguientes instrucciones:
Untar el Pionono con la mayonesa.
Luego colocar el jamón junto con el queso y los huevos duros (cortados en rodajas).
Enrollar y servir bien frío.

Bocaditos al morrón
Ingredientes Para preparar Bocaditos al morrón necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:
Pan lactal
3 Pimientos
2 huevos
2 cucharadas deQueso de rallar
Mayonesa
Sal y pimienta
Preparación Una vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Bocaditos al morrón siguiendo las siguientes instrucciones:
Cortar las rebanadas de pan lactal en cuadraditos. Pisar los pimientos hasta lograr una pasta. Agregar la mayonesa, los huevos, el queso de rallar y condimentar. Mezclar bien todos los ingredientes.Cubrir con esta pasta los cuadraditos de pan, colocarles encima un trozo de queso tipo fontina y ensartar con un palillo.

Cartuchos de Jamón
Ingredientes Para preparar Cartuchos de Jamón necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:
Fetas de Jamón u otro fiambre
Apio picado
Huevos duros picados
Mayonesa
Queso crema
Sal y pimienta
Preparación
Una vez que cuentes con estosingredientes podremos comenzar con la preparación de Cartuchos de Jamón siguiendo las siguientes instrucciones:
Formar cartuchos o tubos con las fetas de jamón. Mezclar bien el apio picado, huevos duros picados, mayonesa, queso crema, y condimentar. Con esta preparación rellenar los cartuchos y traspasar con un palillo.

Crepes de Queso Crema
Ingredientes Para preparar Crepes de Queso Crema necesitarásdisponer de los siguientes ingredientes:
450 gr de Queso crema
Sal y pimienta
1 cda de ciboulette picado
1 cda de Queso roquefort pisado
12 crepes

Salsa
1 taza de mayonesa
1 cda de licor Grand Marnier
Jugo y ralladura de 1 naranja
Preparación
Una vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Crepes de Queso Crema siguiendo las siguientesinstrucciones:
Salpimentar el queso crema y dividirlo en tres partes iguales.
Mezclar una parte con la páprika, la otra con le Ciboulette y la tercer parte con el roquefort.
Apilar los Crepes untándolas con las pastas y alternando los colores.
Cortar la pila en 8 porciones.
Mantener en la heladera hasta el momento de servir.

Salsa
Mezclar todos los ingredientes y salpimentar. Colocar en la...