Recetario




























Contenido
ENTRADAS 2
Patatas con pimentón 2
3
Pasta con gulas 3
Pastel de Atún 4
Tacos Chile Verde de Pollo 5
Sopa Roja de Camarón 6
PLATO FUERTE 7
Sopa de Ramen al Chipotle con Pollo 7
Salterito Arequipeño 8
Camarones Envueltos en Hilos de Papa 9
Albóndigas de Res con Arroz 10
POSTRES 12
Momias con Sabor a Churros 13
Maduro en Gloria 13
Tartitas Frescas de Higos yTomillo 14
Bizcocho de Miel y Almendras 15
Paletas de Mamey con Yogur 17
TABLA DE CALORIAS 18


ENTRADAS
Patatas con pimentón

1- Llenar una olla de agua hasta la mitad.
2- Calentar.
3- Limpiar las patatas.
4- Cuando el agua arranque a hervir, echar las patatas en su interior. Deben estar 10 minutos. No deben quedar totalmente cocinadas, es como si solo los escardásemos.
5- Cuando saquemos laspatatas del agua, ponerlas a escurrir y dejar que se templen.
6- Cortar las patatas en rodajas aprovechando el diámetro de las mismas.
7- Precalentar el horno a 180 ºC.
8- Preparar una bandeja de horno cubriendo la base de la misma con papel de hornear.
9- Sobre el papel poner aceite de oliva para engrasarlo un poco.
10- Repartir las rodajas de patatas sobre la base de manera que queden juntas pero nouna encima de otra.
11- Salpimentar y rociar con aceite de oliva las patatas.
12- Meter la bandeja con los tubérculos en el horno. Bajar la temperatura a 150ºC
13- Cocinar las patatas durante 15 minutos.
14- Si vemos que se comienzan a quedar muy secas, rociar con un poco de agua.
15- Cuando las patatas se hayan cocinado, sacarlas del horno y rociar con pimentón dulce o picante (según el gusto).Calcular dos patatas medianas por persona.
Servir calientes o templadas.
Ingredientes:

-1 kilo de patatas medianas (para cuatro personas)
-sal.
-aceite de oliva.
-agua.
-pimienta blanca molida.
-pimentón dulce y/o picante.






Pasta con gulas



1- Llenar de agua una olla de tamaño medio
2- Poner a calentar el agua.
3- Cuando el agua arranque a hervir, echar en su interior la pasta que hayamoselegido y dejar que se hidrate tanto tiempo como nos haya indicado el fabricante.
4- Pelar las nueces intentando que el corazón se quede en dos mitades o al menos obteniendo los trozos más grandes que podamos. Para ello es importante que el golpe que le demos a la cáscara no sea demasiado fuerte y que nos armemos de paciencia al abrirlas.
5- Pelar y cortar las manzanas en trozos pequeños, demedio centímetro de lado aproximadamente.
6- Cortar el trozo de queso que hayamos elegido en trozos de parecido tamaño al de las manzanas.
7- Coger cada una de las uvas y cortarlas por la mitad. Retirarles las semillas y la piel. Reservarlas.
8- Abrir el paquete de gulas que hayamos comprado y cocinarlas con un poco de aceite de oliva en una sartén. Reservar.
9- Cuando la pasta esté hidratada yblanda, ponerla a escurrir y cortar la cocción con un chorro de agua fría.
10- En una bandeja grande, poner la pasta en la base y, sobre ella añadir las gulas, las uvas, las manzanas y el queso.
11- Mezclar bien todos los ingredientes para que queden repartidos por todas partes.
12- Servir fría o templada.

Ingredientes:
-200 gramos de pasta especial para ensaladas.
-200 gramos de queso que nos guste.-100 gramos de uvas blancas.
-250 gramos de nueces sin pelar.
-2 manzanas medianas.
-200 gramos de gulas.
-aceite de oliva.

Pastel de Atún


Instrucciones:

1. Engrasa un molde para microondas.
2. En otro recipiente, mezcla muy bien todos los ingredientes y vierte la preparación en el molde engrasado.
3. Lleva al microondas por 15 minutos y deja enfriar un poco, una vez esté listo.
4. Desmolda ysirve en un plato grande o una bandeja.
5. Acompaña este pastel de atún con una ensalada o porciones de fruta. Incluso puedes servirlo con galleta o pan tostado.

Ingredientes

2 latas de atún
4 huevos
4 cucharadas de salsa o pasta de tomate Muir Glen™
1 taza de crema de leche
1/2 taza de miga de pan
Sal y pimienta al gusto











Tacos Chile Verde de Pollo



Instrucciones

En una olla...