Recetarios de bebidas

Whikey





1. Whisky en las Rocas

Cristalería: vaso old fashion

Técnica: mezclada

Ingredientes:

●hielo
●2 oz de Whisky

Procedimiento:
Se agregan las ¾ partes de hielo & en seguida el whisky

Garnitura: *

Acompañamiento:
Mar & tierra.


2. Manhattan

Cristalería: copa Martini (previamente enfriada)

Técnica: mezclada

Ingredientes:

●hielo
●1 ½ oz deWhisky
●1 oz de Vermuth (tinto o Italiano)
● 3 gotas de Angostura

Procedimiento:
Se pone todo en el shaker,
Se pone una cereza al fondo junto con los hielo
& luego se vierte

Garnitura: (cereza)

Acompañamiento: aperitivo



3. Old Fashion

Cristalería: vaso old fashion

Técnica: mezclada

Ingredientes:

●hielo
● 1cda. de jarabe natural
●1 dash de Angostura
●1 ½ oz deWhisky

Procedimiento:
Primero se coloca el jarabe natural, 1 dash de angostura, se mezcla con el agitador, luego se cubren ¾ partes del vaso con hielo, luego 1 ½ oz de Whisky & se mezcla.

Garnitura: un twice de limón o de naranja

Acompañamiento: digestivo



4. Carola

Cristalería: highball

Técnica: vertida

Ingredientes:

●hielo
●refresco de limón
●1oz de jugo denaranja
●1 oz de jugo de piña
●1oz de whisky

Procedimiento:
Se pone el hielo, la oz de whisky, 1 oz de jugo de naranja, 1 oz de jugo de piña & se completa con refresco de limón.

Garnitura: rodaja de limón o naranja

Acompañamiento: carnes rojas



5. Whisky Sour

Cristalería: old fashion

Técnica: mezclada

Ingredientes:

●hielo frappe
●1 ½ de Whisky
●hielo
●1 oz de limón●1 oz de jarabe natural

Procedimiento: todo se pone el shaker, menos el hielo normal ese se pone en el vaso & en seguida se sirve

Garnitura: rodaja de limón

Acompañamiento: carnes frias, pesacado








GINEBRA









6. Cirope de Miel

Cristalería: copa martini

Técnica: mezclada

Ingredientes:

●hielo
●1 cda. de miel
●2 cdas. De agua mineral
●1 oz dejugo de limón
●1 oz de Ginerba

Procedimiento: se diluyen la miel con el agua mineral, después se agrega en el shaker junto con todos los demás ingredientes & se agita por 20 seg.

Garnitura: twice de limón

Acompañamiento:
Carnes frias










7. Juanito Jones

Cristalería: vaso old fashion

Técnica: agitada & flotada

Ingredientes:

●hielo
●2 oz de cerveza clara●2 cdas. De curaςao
●1 dash de granadina
●1 oz de ginebra

Procedimiento:
Se cubre el vaso con ¾ partes de hielo, después 1 oz de Ginebra, 1 cdas. De curaςao, 2oz de cerveza, & por ultimo el dash de granadina

Garnitura: *

Acompañamiento: carnes frias




8. Gin Tony

Cristalería: vaso old fashion

Técnica: agitada

Ingredientes:

●hielos mineralisados
●1 oz de ginebra
●1rodaja de lima
●1twice de limón
●1/2 limon
●agua carbonatada

Procedimiento:
Hielo hasta el borde del vaso, se pasa el twice de limos por el borde del vaso junto con la lima, se vierte el ginebra & el ½ limón, se le hace un pequeño agujero al agua carbonatada & se sirve (para evitar las burbujas.

Garnitura: twice de limon

Acompañamiento: carnes frias

9. Tom Collins

Cristalería:vaso collins

Técnica: agitada

Ingredientes:

●hielo
●1 cda. de azúcar
●1 oz de jugo de limón
●1 oz de ginebra
●2 rodajas de limón
●refreso de limón

Procedimiento: se ponen en el vaso el limón & el azúcar & se agita, enseguida se cubren ¾ partes del vaso con hielo, se ponen las rodajas de limón después el ginebra & se completa con refresco de limón.

Garnitura: 2 rodajas delimon

Acompañamiento: carnes frias


10. Gin Milk

Cristalería: vaso highball

Técnica: mezclada

Ingredientes:

●hielo
●6 oz de leche evaporada
●1cda. de azúcar
●2 oz de ginebra

Procedimiento:
Se pone el hielo en el shaker, las 2oz de lechce evaporada, el azúcar & el ginebra, se agita por 30 seg,

Garnitura: se espolvorea con nuez

Acompañamiento: digestivo



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