Recetas 2

Crepes


Crepes es una receta para 2 personas, del tipo Entrantes, Postres, de dificultad muy y lista en aproximadamente 10 minutos. Fíjate cómo cocinar la receta.

ingredientes
150 g de harina
4 huevos
1/8 litro de leche
mantequilla
sal para crepes saladas (entrantes)
azúcar para crepes dulces (postres)

Cómo hacer Crepes
Echamos la harina en una fuente y añadimos poco apoco, con la batidora de varillas, la leche, los huevos y la sal o el azúcar. La masa ha de quedar lisa pero no espesa.
La dejamos reposar 20 minutos y a continuación untamos una sartén mediana con la mantequilla y esperamos a que se caliente a fuego mediano. Echamos un poco de la masa y la repartimos para que ocupe toda la base de la sartén.
Una vez dorada la capa de debajo de la crepe ladespegamos con ayuda de una espátula y le damos la vuelta para dorar la otra cara.
Debemos repetir la operación de engrasar la sartén con cada crepe.
Consejos de presentación: las crepes saladas van bien con ensalada, queso, carne con salsa o verdura. Las crepes dulces con chocolate, mermelada o nata.























Brownies de chocolate con nueces


Brownies de chocolate con nueces es una recetapara 4 personas, del tipo postres, de dificultad Media y lista en aproximadamente 50 minutos. Fíjate cómo cocinar la receta.


Ingredientes
150 g chocolate negro para fundir
5 huevos
200 g azúcar
150 g nueces
150 g mantequilla

Cómo hacer Brownies de chocolate con nueces
Primero fundimos en un cazo 130 g de mantequilla junto al chocolate negro. Una vez fundido retiramos y dejamos que se enfrí­e unpoco. Mientras, vamos separando las claras de las yemas y encendiendo el horno a 180º para precalentarlo.
Batimos las yemas con el azúcar hasta que queden bien cremosas y de color blanquecino. Troceamos las nueces y las añadimos al chocolate. Las mezclamos bien e incorporamos el chocolate a las yemas de huevo poco a poco.
Aparte, en otro bol grande batimos con energí­a las claras hasta lograr queestén a punto de nieve firme. Con cuidado, vamos añadiendo las claras con ayuda de una espátula al conjunto del chocolate.
Seguidamente untamos un molde rectangular con lo que nos queda de mantequilla y vertemos la mezcla, cuidando que quede bien repartida. Introducimos el molde en el horno ya caliente y lo dejamos 30 minutos a 180º.
Pasado este tiempo retiramos el molde y comprobamos que la masaestá cuajada. Cortamos el brownie en cuadrados y los dejamos enfriar al menos media hora antes de servir.













Churros

Churros es una receta para 4 personas, del tipo Postres, de dificultad Fácil y lista en aproximadamente 20 minutos. Fíjate cómo cocinar la receta.



Ingredientes
250 g harina
40 g margarina
1 huevo
1 taza agua
1/2 cucharadita sal
Azúcar
Aceite

Cómo hacer ChurrosPrimero ponemos en una cacerola el agua y la margarina y la llevamos a hervir. Cuando ya hierva echamos toda la harina. Cocinamos la mezcla removiendo con una cuchara de madera hasta que la pasta se despegue de las paredes de la cazuela y la retiramos del fuego.
Añadimos a la mezcla el huevo, la sal y seguimos revolviendo hasta que todos los ingredientes se integren. Luego ponemos la pasta en unachurrera o bien en una manga con boquilla y dejamos caer los churros en una sartén con aceite caliente, cortándolos a la medida que deseemos.
Una vez estén ya listos, los retiramos y los escurrimos sobre papel de cocina. Los espolvoreamos con azúcar al gusto.



















Croissant caseros

Croissant caseros es una receta para 4 personas, del tipo Postres, de dificultad Difí­cil y lista enaproximadamente 250 minutos. Fíjate cómo cocinar la receta.


ingredientes
Para la masa:
1 kg harina tamizada
500 g mantequilla
75 g azúcar molido
2 huevos
1 huevo batido
35 g levadura cerveza 20 g sal fina
450 Cl agua
Para el almí­bar
1 taza azúcar
1/2 taza agua

Cómo hacer Croissant caseros
Primero colocamos la harina sobre la mesa y formamos una corona con ella, incorporando el azúcar y la sal fina...