Recetas Alemanas

COCINA ALEMANA
Características
Alimento base: Ternera
Tiempo preparación: 20 min.
Comensales: 4
País: Alemania
MEDALLONES DE SOLOMILLO A LAS HIERBAS
Ingredientes
6medallones de solomillo
1 vasito de aceite de oliva virgen
1 pellizco de pimienta negra molida
1 pellizco de hojas de salvia
1 pellizco de hojitas de perejil
1 pellizco dehojas de albaca
1 pellizco de hojas de tomillo
1 pellizco de hojas de hierbabuena
2 cucharadas de mantequilla
1 pellizco de hojas de romero
1 pellizco de hojas de estragón
1pellizco de sal
Preparación
Para la maceración de las hierbas, picar finísimamente todas las hierbas y salpimentar.
Introducir en un tarrito de cristal y añadir el aceite de oliva virgen. Dejarmacerar cuanto más tiempo mejor.
Salpimentar los medallones y pasar por una sartén con poco de mantequilla.
A los platos bien calientes y verter encima de cada uno, una cucharada de las hierbasmaceradas.
Acompañar con patatas asadas al horno.
ESTOFADO DE CERDO CON MANZANAS
Características
Alimento base: Cerdo
Tiempo preparación: 60 min.
Comensales: 4
País: AlemaniaIngredientes
1 Kg. de carne de cerdo (cortada en dados)
250 gr. de cebolla (cortada finita)
250 gr. de manzanas (peladas y cortadas a cuadros)
2 vasos de vino blanco
1 vasitode aceite de oliva
2 cucharadas de harina

Preparación
En una cazuela, poner el aceite y cuando esté caliente agregar la carne de cerdo Rehogar hasta que se dore, añadir la cebolla y seguirfondeando hasta que esté blanda. Añadir el vino blanco, dejar reducir y espolvorear con la harina, removiendo constantemente. Añadir la manzana, colocar un poco de agua si fuera necesario y terminar decocer.
ACOMPAÑAMIENTO PURE DE PAPA



ENTRADA
FIAMBRE ALEMÁN
Características
Alimento base: Harina
Tiempo preparación: 35 min.
Comensales: 4
País: Alemania...