Recetas Alemania

ALBONDIGUILLAS DE CARNE
Ingredientes
* 1 panecillo de pan sentado
* 6 filetes de anchoas
* 1 cebolla
* 500 gr de carne picada, separada en dos partes iguales
* 1 cucharada soperade queso rallado
* 1 huevo
* 1 pizca de nuez moscada rallada
* 1/2 cucharadita de sal
* 2 cucharadas soperas de mantequilla
* 2 cucharadas soperas de harina
* 3/8 litro decaldo de carne caliente
* 1/8 litro de vino blanco
* 1 cucharadas soperas de alcaparras
* 1/2 cucharadita de sal
* 1 cucharadita de zumo de limón
* 4 cucharadas soperas de nata
*1 yema de huevo
Preparación
Ablandar el panecillo en agua tibia.
Cortar los filetes de anchoas en trozos pequeños. Pelar y trocear la cebolla.
Amasar la carne picada con el panecillo ablandado,los trocitos de anchoa, la cebolla, el queso, el huevo, la nuez moscada y la sal, dejar reposar 15 minutos.
Derretir la mantequilla, espolvorear la harina y freír hasta que este amarillo claro.
Verterel caldo y continuar friendo sin dejar de remover.
Agregar el vino blanco y las alcaparras probar la salsa con la sal el zumo de limón.
Amasar albondiguillas de la pasta de carne, untarlas en lasalsa y freírlas a fuego lento 15 minutos.
Batir la nata con la yema de huevo. Añadirla a la salsa y sacarla del fuego.
Las patatas erogadas o el puré de patatas acompañan muy bien este plato.Características
* Alimento base: Cerdo
* Dificultad: Fácil
* Tiempo preparación: 50 min.
* Comensales: 4
* Estacionalidad: Todo el año
* País: Alemania
* Comunidad:
*Típica de: Alemania
* Provincia:
* Microondas: No
* Celiacos: No
* Afrodisiaca: No
* Thermomix: No
* Niños: No
* Light: No
* Vegetariana: No

APFEL STRUDEL

Ingredientes* 1 Rollo de Masa quebrada
* 3 manzanas golden
* 100 gramos de pan rallado
* 150 gramos de nueces peladas
* 100 gramos de pasas
* Una copita de Coñac
* Harina
*...