Recetas Basicas

*Pannacota de piña colada
4 rodajas de piña enlatada
130 gramos de leche de coco enlatada
130 gramos de crema de leche Nestlé
65 gramos de leche condensada Nestlé
30 mililitros de ron blanco45 gramos de gelatina sin sabor
Helado de vainilla para acompañar
Ingredientes para 4 per
Preparación
Hidrate la gelatina un recipiente que contenga cinco veces su peso en agua fría.
Aparte,vierta en una olla la leche de coco, la crema de leche, la leche condensada y el ron, y lleve a hervor. Retire del fuego e inmediatamente agregue la gelatina hidratada y disuelva bien. 
Vierta la mezclaen moldes y lleve a la nevera durante mínimo seis horas. Mientras tanto, corte las rodajas de piña por la mitad, reserve cuatro mitades y las otras cuatro, córtelas en cubos pequeños.
Al momento deservir, desmolde cada pannacota como si fuera un flan y ubique sobre cada una los cubos de piña. Utilice la otra mitad de la piña como base para el helado.

*Pie de Cocosette, crema de coco, maracuyáy lychees
ientes
Para la masa
200 gramos de galletas Cocosette
85 gramos de mantequilla fundida
Para el relleno
150 gramos de crema de coco enlatada
80 gramos de leche condensada Nestlé
80gramos de pulpa de maracuyá
1 lata de lychees en almíbar para decorar
Ingredientes para 4 per
Preparación
Procese las galletas en la licuadora, en un procesador o simplemente tritúrelas con las manoshasta obtener un polvo rústico.
Aparte, funda la mantequilla y mézclela con el polvo hasta lograr una masa consistente. Ubique la preparación en moldes de tartaleta individuales o en uno grande ylleve al refrigerador. 
En un recipiente mezcle la crema de coco, la leche condensada y la pulpa de maracuyá. 

Vierta la preparación sobre los moldes previamente listos con la masa y congele durantemínimo una hora. Decore con los lychees.

*torta de queso) de Julia Child

Para la masa:
Ingredientes
2 tazas de harina 0000 
½ cucharadita de sal
2 cucharadas de azúcar
150 gramos de...