Recetas bizcocho fudge y zanahoria

BIZCOCHO DE CHOCOLATE TIPO ‘FUDGE’

Ingredientes:

1. 1 ½ barras de margarina
2. 1 ¾ de azúcar
3. 2 huevos
4. 1 cdta. de vainilla
5. 2 tazas de HARINA REGULAR (NO self- rising)6. ¾ de cacao en polvo
7. 1 ½ cdtas. de Baking Soda ( *** NO confundir con Baking Powder)
8. 1 cdta. de sal
9. 1 ½ tazas de Sour Cream



Procedimiento:

1. Engrase conaceite en aerosol el (los) molde(s) a usarse.
2. Cierna los ingredientes secos todos juntos (harina, baking soda, sal y cacao). *** ES IMPORTANTE LUEGO DE CERNIRLOS, MEZCLARLOS BIEN CON UN BATIDOR DEALAMBRE PARA QUE NO QUEDEN TRAZOS BLANCUSCOS EN LA MEZCLA DE INGREDIENTES SECOS.
3. Encienda el horno a 325° (recuerde que esta temperatura puede variar en los diferentes hornos).
4. Bata lamargarina con el azúcar a velocidad media baja hasta que la mezcla esté cremosa y blanca.
5. Añada los huevos uno a uno, permitiendo que mezclen bien, pero sin batir excesivamente.
6. Añada lavainilla
7. A velocidad baja, incorpore a la mezcla los ingredientes secos y el ‘sour cream’ alternándolos; una porción de harina y otra de crema, empezando y terminando con la harina.Una vez incorporados a la mezcla, NO BATA DE MÁS CON LA BATIDORA. Termine de mezclar a mano los trazos de ‘sour cream’ que queden. La mezcla debe quedar bien esponjosa y color marrón.


8.Vierta en el (los) molde(s) previamente engrasado(s) y hornee por aproximadamente 55 minutos.


Rinde para alrededor de 20 personas.





BIZCOCHO DE ZANAHORIA


Ingredientes:

1.2 ¾ tazas (una libra más o menos) de zanahoria rallada (no muy fina).
2. 1 taza de aceite vegetal
3. 2 tazas de azúcar
4. 4 huevos grandes
5. 2 tazas de HARINA REGULAR (no ‘self-rising)
6. 2 cdtas. BAKING POWDER
7. 1 ½ cdtas. BAKING SODA
8. 1 cdta. sal
9. 2 ½ cdta. canela en polvo
10. ¾ de taza de nueces (opcional).

Procedimiento:

9. Engrase con...