recetas caseras

Guacamole casero
4 tomates verdes
2 chiles serranos con semillas, picados
2 cucharaditas de mejorana fresca, picada
1 cucharada de aceite de oliva
1 aguacate (la pulpa)
½ diente de ajo ,pelado
¼ de cilantro fresco,picado
¼ de taza de cebolla finamente picada
1/8 de vaso de agua fresca (o consomé de pollo) sal al gusto
PREPARACION
Licue los tomates y el ajo agregue la pulpa delaguacate , el cilantro y la mejorana. Vuelva a licuar hasta que obtenga una consistencia acremada añadir los chiles ,la cebolla y el aceite de oliva, utilize el caldo o el agua para aligerar laconsistencia. Por ultimo, zasone con sal.

Chile serrano con hoja de aguacate
8 tomates
3 chiles serranos , soin semillas
1 hoja de aguacate , ligeramente asada
1 diente de ajo chico pelado
¼ decebolla finamete picada
1/8 de acetite de maíz
Sal al gusto
PREPARACION
Licue los tomates junto con los chiles la hoja del aguacate y el ajo vierta la mezcla que resulte en un asarten con el aceitecaliente , retire la salsa del fuego retire la salsda del fuego y agregue la cebolla .sazone con sal.
GUACAMOLE PUEBLERINO
3 jitomates azados y pelados
3 chiles serranos azados
2 cucharadas deoregano molido
2 aguacates pelados y picados
1 cebolla, finamente picada
Sal al gusto
PREPARACION
En un molcajete si lo tiene muela los jitomates los chiles y zasone con sal si no tiene iocajete enun recipiente tritute los ingredientes antes mencionados
Vierta la salsa resultante en una cazuela de barro y añada la cebolla con el oregano y el aguacate pr ultimo revuelva los ingredientes.Salsa de jitomate a las brasas
2 chiles jalapeños asados y picados
2 jitomates maduros asados y picados
1 ½ dientes de ajo picados asado y pelados y picados
1 cebolla finamente rebanada y asada
½taza de agua
¼ de cucharadita de oregano seco
¼ de cucharadita de comino, tostado y milido
Sal al gusto
PREPACION
En un recipiente ponga los chiles, el jitomate, el ajo , la cebolla , el...