Recetas Caseras

PANCAKE

Ingredientes:
* Dos huevos
* 100 gramos de harina
* Una taza de leche
* Dos cucharadas de mantequilla derretida
* Una cucharadita de polvo de hornear
* Una pizca de sal
* Mantequilla para cocinar
Preparación:

Bate los huevos con la leche. Añade una pizca de sal y la mantequilla derretida, a medida que sigues mezclando. Por último, añade tamizando laharina y el polvo de hornear. Para que te des una idea, la mezcla debe ser espesa, pero con un punto de fluidez importante.

Luego llegará el momento de cocinar. Calienta una sartén de teflón con un poco de mantequilla (generalmente, con un sólo agregado rinde para toda la preparación) y comienza a cocinar los crepes. Valiéndote de un cucharón, coloca la cantidad de mezcla que consideres necesariacomo para cubrir toda la sartén. A su vez, escoge si los quieres finos o más bien gruesos.

Lo cierto es que cuando veas que ya comienza a soltar cierto olorcito a un suave tostado y vez que la superficie aparece como cocida, simplemente tendrás que darlo vuelta y terminarlo algunos segundos por el otro lado. Repite este procedimiento con toda la mezcla.

Por último, el relleno. Aquí lacuestión es muy libre. Puedes optar por dulce, salado o agridulce, según te apetezca. Con frutas saltadas en mantequilla y azúcar, flambeados, con sirope de arce, con dulce de leche (al estilo argentino), bañados en chocolate, con jamón y queso u otro tipo de chacinados, con vegetales... Las opciones son realmente infinitas y siempre son una buena oportunidad para dejar volar la creatividad.

Espaguetisal pesto
Receta de espaguetis al pesto
La receta de espaguetis al pesto es tremendamente fácil de realizar y muy sabrosa. Es una de las maneras más tradicionales de comer espaguetis a la manera italiana, siendo un clásico siempre en vigencia. La fragancia de la albahaca contrasta maravillosamente bien con el ajo, haciendo de esta receta de cocina sencilla toda una delicia.
Para preparar losespaguetis al pesto necesitas de estos ingredientes:

1. Un paquete de espaguetis de tu preferencia
2. Cinco cucharadas de queso rallado
3. Un atado de albahaca fresca
4. Cuatro dientes de ajo
5. Piñones o nueces
6. Aceite de oliva
7. Sal y pimienta recién molida

Para realizar este plato de comida sencilla, primero debes preparar el tradicional pesto de esta manera.Machaca las hojas de albahaca y colócalas en un recipiente. Añade el ajo picado finamente, los piñones (o nueces, según tu preferencia) y algunas cucharadas de queso parmesano rallado. Termina el pesto con una generosa ración de aceite de oliva, que oficiará de emulsionante de la preparación. Mientras tanto, pon el agua a hervir y cocina los espaguetis hasta que estén bien al dente. Luego mezcla lasalsa de pesto con la pasta y sirve, sazona con sal y pimienta, terminando con un poco más de queso rallado a gusto

ARROZ A LA MILANESA
RECETA DE ARROZ A LA MILANESA
El arroz a la milanesa es una de las más tradicionales, fáciles y sabrosas maneras de consumir arroz. Una receta que ha perdurado en el tiempo y se ha impuesto por su calidad y sencillez. No dudes intentarlo si no tienes ganasde hacer algo demasiado elaborado pero quieres comer bien de todos modos.
Para hacer el arroz a la milanesa necesitarás de estos ingredientes:
1. Una taza de arroz
2. Dos tazas de caldo (de tu agrado)
3. Una cebolla
4. Azafrán
5. Queso rallado
6. Mantequilla
7. Sal y pimienta recién molida

Primeramente, debes poner en una cacerola un poco de mantequilla y aceite.Cuando esté bien caliente, sofríe la cebolla bien picada. Una vez que tome color, añade el arroz sin cocer, removiendo todo el tiempo para evitar que se pegue. Luego es momento de ir echándole caldo a la preparación. Es recomendable ir de a poco, esperar a que se consuma un poco y continuar agregando. Todo esto, por supuesto, sin dejar de remover. Cuando esté por finalizar la cocción, añadir el...