Recetas chef gourmet


Las recetas de la Chef Gourmet 3000

Albóndigas con calamares y gambas

Tiempo: 30 min
Menú: Freír / Guiso
Temperatura: 1
Dificultad: Fácil
Categoría: Carne

Ingredientes: (Para 4 pers)

12 albóndigas (yo las compro ya preparadas)
1 cebolla
1/2 kilo de calamares
250 grs de gambas peladas y congeladas
2 dientes de ajo
2 tostadas ( biscotes )
2 vasos medidor de caldo depescado
Aceite
Sal

Preparación:

Lavamos los calamares (yo los compré frescos y en rodajas) y le quitamos la parte dura (tira transparente) y reservamos. Cortamos la cebolla y los ajos muy finos y reservamos.

Programamos la chef en menú freír 10 minutos temperatura 1 y añadimos un chorro de aceite, freímos la cebolla, con el ajo y el pan tostado. Removemos de vez en cuando, todo esto con latapa abierta. Cuando veamos que la cebolla está semitransparente le damos a Cancelar y metemos el contenido de la cubeta en el vaso de la batidora. Trituramos todo con la batidora, se nos quedará como una pasta y reservamos.

Programamos la chef en menú guiso temperatura 1 20 minutos y añadimos las albóndigas, los calamares, las gambas, la sal y la mezcla anterior(triturado). Añadimos los vasosde caldo de pescado y removemos bien todo. Cerramos la tapa y dejamos que termine.





Albóndigas con tomate

Tiempo: 35 min
Menú: Guiso
Temperatura: 1
Dificultad: Fácil
Categoría: Carne


Ingredientes: (Para 4 pers)

500gr de carne picada
1 cebolla
2 dientes de ajo
aceite
sal
1 bote de tomate frito casero
azúcar

Preparación:


Preparar la carne echándola sal,un huevo, perejil y ajo en polvo. Dejarla un día preparada.

Echar en la cubeta aceite, una cebolla picada y dos dientes de ajo picados. Hacer las formas de las albóndigas, pasarlas por harina y en crudo colocarlas encima de la cebolla hasta que rellenéis la cubeta.

Después echar un bote de tomate frito casero (yo lo hice con uno de marca Día),sal y una pizca de azúcar.

Poner menú guiso, 35minutos y al 1. Estaban buenísimas .

















Albóndigas con verduras y bacon

Tiempo: 35 min
Menú: Guiso
Temperatura: 1
Dificultad: Media
Categoría: Carne


Ingredientes: (Para 4 pers)


12 albóndigas ( yo las compro ya hechas, sino hay que prepararlas antes )
1 tarrina de 120 grs de bacon en taquitos o en tiras
Media Cebolla
2 Zanahorias
MedioCalabacín
2 dientes de ajo
1 vaso ( medidor ) de Tomate frito
1 vaso " " de agua
1 pastilla de caldo de verdura
1 cuch. sopera de aceite
Sal


Preparación:


Picamos por separado la verdura, la cebolla, los ajos y reservamos. Con la tapa abierta, ponemos el menú freír, temperatura 1 durante 4 minutos. Cuando se esta calentando la cubeta echamos el aceite y dejamos que se caliente elaceite (se puede comprobar si esta caliente acercando la mano), luego echamos el ajo y removemos

Cuando el ajo empiece a "saltar" (cuando esta hecho parece que salta o baila) echamos la cebolla y removemos, cuando la cebolla este medio hecha ( semi transparente ) añadimos el calabacín, la zanahoria y el bacon y removemos. Añadimos sal. Cuando el calabacín este casi hecho añadimos el vaso de tomatefrito y removemos. Aquí es importante no dejar de remover por si se pega.

Después de 1 minuto le damos a Cancelar. (Durante todo este tiempo la gourmet ha seguido en modo calentamiento, no ha llegado a descontar los minutos del menú freír) El cancelar no estropea la máquina, sólo que de esta manera no sigue calentando la cubeta pero la mantendrá caliente hasta el siguiente paso que es añadir lasalbóndigas, el vaso de agua y la pastilla de caldo (triturada). Removemos todo para que quede bien mezclado y ponemos el menú Guiso durante 35 minutos. Y listo para servir.



Albóndigas en pepitoria

Tiempo: 45 minutos
Menú: Freír / Guiso
Temperatura: 1
Categoría: Carne


Ingredientes: (Para 4 pers)

12 albóndigas (yo las compro ya preparadas)
4 huevos
3 dientes de ajo
80 grs...