Recetas-cocina

TAMAL MAICENA

1 | Bot. | Leche |
1 | Barra | Mantequilla |
2 | u. | Huevos |
1 | Taza | Maicena |
| | Canelaazúcar |

POSTRE GALLETA MARIA

1 | Lata | Leche condensada |
1 | Lata | Leche evaporada |
1 | Paq. | Galletas María |
1 | | Jugo limón |
1 | Lata | Melocotones |

Se pasan las galletas una a una por el almíbar y se van poniendo en un pirex hasta hacer una capagruesita.

Aparte se licúa la leche evaporada y la condensada y se le pone limón poco a poco hasta que corte.

Después esta mezcla y se le pone a la capa de galletas, dejando para otra capa. Se vuelve a poner otra capa de galletas con almíbar, se pone una capa de melocotones en tajaditas y por último otra capa de la mezcla de las leches.

TORTA PARA HAMBURGUESAS

1/2 | K. | Carne molidafina |
1/2 | Cdta. | Sal |
1 | Sobre | Consomé de res |
| | Polvo de pan |
1/2 | Taza | Leche evaporada |
| | PimientaAceite |

MACARRONES AL HORNO

1 | Paq. | Macarrones |
1 | u. | Crema dulce |
1 | Lata | Maíz dulce con caldo |
1 | Paq. | Queso cheddar |
1/8 | k. | jamón |
| | MantequillaAjo, cebolla, jamón, consomé |

Se fríe cebolla y ajo en mantequilla.Luego se le echa el jamón, después la crema dulce y el maíz dulce con el caldo y un consomé pequeño.

Poner en el pirex los macarrones, luego la salsa y por último el queso rayado.

Se hornea hasta que estén doraditos.

PALITOS DE QUESO

1/2 | k | queso |
1/4 | k. | numar |
2 | u. | Huevos |
1 | Cdta. | Sal |
3 | Cdtas. | Royal |
1 | Taza | Natilla |
1 | Taza | Leche |
| |Harina (no muy seco) |

TAMAL MUDO

Cebolla
Culantro
Chile
Apio
½ crema de Hongos
2 Consomé
1 taza de agua
Se licua todo esto

Se revuelve con ¼ de taza de aceite de cocinar y la masa hasta que seque. Dejarla suave.

Los frijoles se licuan con cebolla, culantro y chile picante.

PASTA PARA EL QUEQUE

4 huevos
1 taza de harina
1 taza de azúcar
¼ de taza de leche
1 ½ cta. polvode hornear
1 cta. de vainilla

Bata las claras a punto de nieve y agregar el azúcar poco a poco. Luego ponga las yemas una a una y continúe batiendo. Agregue la harina cernida con el polvo de hornear, en movimiento envolvente, alternando con la leche, mezclada con la vainilla. Vierta esta mezcla en un molde engrasado y póngalo en el horno precalentado a 350º de 20-30 minutos, con calorabajo. Deje enfriar en un pyrex para ponerle la crema. Luego se pone en el refrigerador.

CREMA:

1 lata leche evaporada
1 crema dulce
½ lata de leche condensada
3 yemas de huevo
1 cta. de vainilla

Mezcle estos ingredientes y bañe el queque cuando ya está frío. Hágalo poco a poco para que moje bien todo el queque la pasta.

CREMA CHANTILLY

1 crema dulce
1 cucharada de azúcarmolida.

Ponga la crema dulce en el congelador hasta que haga escarcha. Igualmente ponga el recipiente donde va a batir y las aspas de la batidora.

Una vez fríos, ponga a batir la crema dulce. Cuando esté a punto nieve, agregue la cucharada de azúcar y continuar batiendo hasta que esté bien espesa.

Coloque sobre el tres leches y refrigere.

PIZZA

(Receta para bandeja del horno)

PASTA:1 taza agua tibia | 2 ctas. Levadura |
2 cdas. Aceite | 2 ctas. Azúcar |
½ paq. Harina (más o menos) | 1 cta. sal |

Preparación:

Mezcle el agua tibia con la levadura, azúcar y la sal. Se deja reposar hasta que haga “efervescencia” (apróx. 5-10 minutos). Se le agrega harina hasta que quede una pasta cremosa suave. Se deja reposar hasta que crezca (puede ser ½ hora más o menos).Luego se le agrega el aceite y la harina hasta que no se pegue en las manos; se amasa y se deja reposar. (Si se pasa de harina queda dura). Una vez que crezca se extiende en un molde con mantequilla, extendiéndola bien de manera que quede bien delgada.

Se pone al horno calentando abajo. Una vez que esté dorada por debajo se pone a hornear arriba (que no llegue a dorar).

O mejor hágala con...