Recetas cocina

PANQUEQUES salados

Panqueques (12 panqueques):

2 huevos
2 taza de harina (puede ser integral)
2 Taza de leche (puede ser descremada)
2 cucharadas de mantequilla
Licúas en la juguera la leche, los huevos y la mantequilla, agregas la harina de a poco y sigues licuando.
Y en un sartén con una pizca de aceite o mantequilla para que no se peguen, pones con un cucharón un poco de éstamezcla moviendo para cubrir todo el sartén. Y dando vuelta para dorar por el otro lado. Puedes hacer 2 veces la misma mezcla para hacer más panqueques.

RELLENOS:

1
-3 hojas de Lechuga picada finita
-2 tomate en torrejas
-Champiñones previamente salteados
-1/2 taza de choclo en granos
- Alcachofas cocidas , puedes sacarle la comida de las hojas con una cuchara y los fondos, luego puedesponer ésta comidita como puré o en trozos.
-2 zanahorias ralladas por el lado grueso del rallador
-Coliflor cocida y picada en trocitos chicos.
--Puedes usar la verdura que quieras

Para Armar:
Colocas un panqueque en un plato y vas poniendo un poco de mayo para colocar la lechuga encima, le pones otro panqueque encima con mayo para pegar encima y colocas el tomate en rodajas, luego otropanqueque y así sucesivamente para armar la torta con diferentes tipos de verduras intercalados, la idea es que no uses aliño en cada capa de verdura sino que sólo la mayo es tu aderezo, recuerda que la mayo es la que los pega.
Cuando finalices puedes usar una salsa de yogurt natural mezclada con ciboulette y sal u otra salsa con: yogurt natural, rallar pepino en él, más ajo machacado, una pizca deaceite de oliva y sal.

2
1 pechuga de pollo
1 zapallo italiano
2 zanahorias
1/2 repollo
3 ají fresco en capi
1 pimentón
1 brócoli

En una cacerola o wok se calienta aceite y se agrega primero el pollo con sal y condimentos a gusto hasta que se dore y luego se van agregando las verduras. Se deja cocinar hasta que las verduras estén tiernas. Luego se arman los panqueques con una porción delmix de verduras y pollo

- Mayonesa de soja con ajo si hay devoción o mayonesa casera si no tienes problemas de colesterol, la idea es no usar la típica de sobre que el encuentro muy tóxico, pero depende de gustos.

PAPAS A LA HUANCAÍNA

Cantidad personas: 4

Ingredientes:
* 4 papa(s) cocidas con piel
* 1/2 cebolla(s) picada en pluma
* 2 cucharada(s) crema
* 1 lechuga(s)* 1 1/2 ají frescos
* 1 cucharada(s) jugo de limón
* 1/4 taza(s) aceite
* 1/8 kg quesillo molido
* 1 huevo(s) duros y aceitunas para decorar
* sal y pimienta a gusto
Instrucciones
Amortigüe la cebolla con sal, dejándola 1/2 hora más o menos con agua fría, escurra, bañe con jugo de limón.
Pele las papas, colóquelas sobre hojas de lechuga lavadas y aliñadas. Cubralas papas peladas con la mitad de la cebolla, báñelas con la salsa y ponga sobre ellas el resto de la cebolla. Decore con aceitunas y cascos de huevo duro.
SALSA: Mezcle el quesillo con la crema, agregue los ajíes picados finos y el aceite previamente caliente añada poco a poco y mezcle hasta obtener una crema homogénea. Sazone.

TORTA DE YOGURT LIGHT

8 Porciones

Tiempo de preparaciónaprox.: 40 min.

 
Ingredientes:

1 paquete chico de galletas criollitas (100 gr.), picadas finas

250 gr. de mermelada light de frambuesas

2.½ cucharaditas de gelatina en polvo frambuesa o sin sabor

2 Yogurt Natural

2 tarros de crema (160 gr. c/u)

1.½ taza de frambuesas frescas o congeladas

Preparación:

1.- Mezcla las galletas criollitas con la mermelada light de frutillas ycubre presionando el fondo del molde desmontable de 20 cm. de diámetro.

2.- Disuelve la gelatina en polvo sin sabor en ½ taza de agua caliente y deje entibiar. Mezcla el yogurt natural con la crema y las frutas picadas. Añade poco a poco y mezclando la gelatina tibia y mezcla bien.

3.- Vierte sobre el molde con galletas y lleva al freezer a cuajar por 30 min. aproximadamente.

Puede...