recetas con maiz
Páginas: 24 (5831 palabras)
Publicado: 22 de marzo de 2014
MAIZ CON PIMIENTO
¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Maíz con pimiento?
• 4 latas pequeñas de maíz
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1 cebolla
• Aceite de oliva
• Pimienta negra
• Sal
¿Cómo se prepara Maíz con pimiento?
La receta de maíz con pimiento la haremos en un abrir y cerrar de ojos, aunque no por ello los resultados van a dejar de ser buenos.
Para empezar,lavamos bien los pimientos y los picamos en trocitos muy pequeños. Después picamos también la cebolla. En un escurridor vaciamos el maíz de cada lata.
Ahora cogemos una sartén, le echamos un chorro de aceite de oliva, la ponemos al fuego y, cuando el aceite esté caliente echamos la cebolla y los pimientos. Dejamos pochar unos minutos hasta que la cebolla esté medio transparente. Echamos en lasartén el maíz, damos unas vueltas, y dejamos al fuego el tiempo suficiente para que el maíz coja temperatura.
Para terminar este plato de maíz con pimiento tan solo nos quedará echar por encima un poquito de pimienta (también queda bien con un poco de pimentón dulce) y ya estará listo.
Tamales rellenos de maiz y queso
¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Tamales rellenos de maiz yqueso?
• 8 hojas de mazorca de maíz
• 4 cucharadas de manteca
• 200 g de harina de maíz para amasar
• 1/2 cucharada de levadura
• 1 vaso de caldo
• 1 pizca de comino molido
• 1 pizca de azúcar
• 1/2 pimiento verde
• 100 g de maíz de lata
• 75 g de queso rallado
• sal
¿Cómo se prepara Tamales rellenos de maiz y queso?
Ponga las hojas de maíz en remojo un día antes de que quieraspreparar esta receta.
Bata la manteca hasta que quede esponjosa. Sin parar de batir añada la sal, el azúcar, el comino, la harina y la levadura hasta que la pasta tenga la consistencia de miguitas muy pequeñas.
Añada poco a poco el caldo hasta que la consistencia cambie a de nata batida.
En un cuenco aparte mezcle el maíz con el pimiento troceado y el queso.
Sobre una hoja de maíz, extienda un parde cucharadas de la masa y otra cucharada del cuenco del maíz. Pliegue la hoja de maíz, formando paquetitos rectangulares, de modo que la masa de harina envuelva el relleno de maíz. Envuelva el paquete en papel de aluminio. Hacer todos los paquetes necesarios hasta terminar los ingredientes. Cueza al vapor durante una hora aproximadamente.
Retire el papel de aluminio y sírvalos en su envoltorionatural con un cuenquito de su salsa mexicana favorita.
Huevos fritos con pan de maíz
¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Huevos fritos con pan de maíz?
• Para el pan de maíz:
• 350 gr. de harina blanca
• 150 gr. de maicena
• 20 gr. de levadura fresca de panadero
• Sal
• Agua
• Para los huevos fritos
• 8 huevos
• Sal
• Aceite de oliva
¿Cómo se prepara Huevos fritos conpan de maíz?
Para elaborar los huevos fritos con pan de maíz, primero haremos lo más complicado que es el pan:
Elaboración del pan de maíz:
En un bol de cristal grande, deshacemos la levadura añadiendo un poco de agua y un poco de harina blanca. Removemos, tapamos el bol con un paño y, durante tres horas, dejamos reposar en un lugar fresco.
En otro recipiente mezclamos el resto deharina blanca y la maicena. Removemos ayudándonos con un utensilio o con las manos, y haremos un hueco en el centro del recipiente. Pasadas las tres horas de reposo de la levadura, la añadimos al hueco del bol y echamos una cucharada pequeña del sal.
Trabajaremos bien hasta crear una masa compacta y homogénea. Cubriremos con un paño húmedo (no debe gotear) y dejamos reposar hasta que haya dobladosu volumen.
Aumentado el volumen de la masa, seguimos trabajando con las manos para darle forma. Podemos hacer bollitos pequeños, bollos o barras; en este caso, haremos 2 bollos dejándolos fermentar durante 20 minutos cada uno.
Finalizado el tiempo, haremos unos cortes en la parte superior de cada una de las masas. Calentamos el horno a 200 ºC y dejamos que la masa se haga durante media...
¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Maíz con pimiento?
• 4 latas pequeñas de maíz
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1 cebolla
• Aceite de oliva
• Pimienta negra
• Sal
¿Cómo se prepara Maíz con pimiento?
La receta de maíz con pimiento la haremos en un abrir y cerrar de ojos, aunque no por ello los resultados van a dejar de ser buenos.
Para empezar,lavamos bien los pimientos y los picamos en trocitos muy pequeños. Después picamos también la cebolla. En un escurridor vaciamos el maíz de cada lata.
Ahora cogemos una sartén, le echamos un chorro de aceite de oliva, la ponemos al fuego y, cuando el aceite esté caliente echamos la cebolla y los pimientos. Dejamos pochar unos minutos hasta que la cebolla esté medio transparente. Echamos en lasartén el maíz, damos unas vueltas, y dejamos al fuego el tiempo suficiente para que el maíz coja temperatura.
Para terminar este plato de maíz con pimiento tan solo nos quedará echar por encima un poquito de pimienta (también queda bien con un poco de pimentón dulce) y ya estará listo.
Tamales rellenos de maiz y queso
¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Tamales rellenos de maiz yqueso?
• 8 hojas de mazorca de maíz
• 4 cucharadas de manteca
• 200 g de harina de maíz para amasar
• 1/2 cucharada de levadura
• 1 vaso de caldo
• 1 pizca de comino molido
• 1 pizca de azúcar
• 1/2 pimiento verde
• 100 g de maíz de lata
• 75 g de queso rallado
• sal
¿Cómo se prepara Tamales rellenos de maiz y queso?
Ponga las hojas de maíz en remojo un día antes de que quieraspreparar esta receta.
Bata la manteca hasta que quede esponjosa. Sin parar de batir añada la sal, el azúcar, el comino, la harina y la levadura hasta que la pasta tenga la consistencia de miguitas muy pequeñas.
Añada poco a poco el caldo hasta que la consistencia cambie a de nata batida.
En un cuenco aparte mezcle el maíz con el pimiento troceado y el queso.
Sobre una hoja de maíz, extienda un parde cucharadas de la masa y otra cucharada del cuenco del maíz. Pliegue la hoja de maíz, formando paquetitos rectangulares, de modo que la masa de harina envuelva el relleno de maíz. Envuelva el paquete en papel de aluminio. Hacer todos los paquetes necesarios hasta terminar los ingredientes. Cueza al vapor durante una hora aproximadamente.
Retire el papel de aluminio y sírvalos en su envoltorionatural con un cuenquito de su salsa mexicana favorita.
Huevos fritos con pan de maíz
¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Huevos fritos con pan de maíz?
• Para el pan de maíz:
• 350 gr. de harina blanca
• 150 gr. de maicena
• 20 gr. de levadura fresca de panadero
• Sal
• Agua
• Para los huevos fritos
• 8 huevos
• Sal
• Aceite de oliva
¿Cómo se prepara Huevos fritos conpan de maíz?
Para elaborar los huevos fritos con pan de maíz, primero haremos lo más complicado que es el pan:
Elaboración del pan de maíz:
En un bol de cristal grande, deshacemos la levadura añadiendo un poco de agua y un poco de harina blanca. Removemos, tapamos el bol con un paño y, durante tres horas, dejamos reposar en un lugar fresco.
En otro recipiente mezclamos el resto deharina blanca y la maicena. Removemos ayudándonos con un utensilio o con las manos, y haremos un hueco en el centro del recipiente. Pasadas las tres horas de reposo de la levadura, la añadimos al hueco del bol y echamos una cucharada pequeña del sal.
Trabajaremos bien hasta crear una masa compacta y homogénea. Cubriremos con un paño húmedo (no debe gotear) y dejamos reposar hasta que haya dobladosu volumen.
Aumentado el volumen de la masa, seguimos trabajando con las manos para darle forma. Podemos hacer bollitos pequeños, bollos o barras; en este caso, haremos 2 bollos dejándolos fermentar durante 20 minutos cada uno.
Finalizado el tiempo, haremos unos cortes en la parte superior de cada una de las masas. Calentamos el horno a 200 ºC y dejamos que la masa se haga durante media...
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