Recetas con vegetales

Vegetales a la parrilla con mantequilla de perejil y tomillo
1 de abril de 2013
Por: silvis rosa
Mantequilla de perejil y tomillo
2 barras de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
4dientes de ajo, picados bien pequeñitos
2 cucharadas de perejil fresco, picadito
1 cucharadita de tomillo fresco, sólo las hojitas
1. Asegúrate de que la mantequilla tenga una consistencia manejable.2. Luego, mezcla todos los ingredientes sobre una hoja de papel de cera (es más fácil si lo haces con las manos).
3. Con el mismo papel de cera, envuelve la mezcla de mantequilla en forma de rollito,apretando bien los extremos. Envuelve éste a su vez en papel plástico, y llévalo al refrigerador para que adquiera consistencia nuevamente, así, si lo deseas, la podrás cortar en rebanadas. Otraopción es dividir la mezcla de mantequilla en recipientes individuales pequeños que una vez refrigerados puedes llevar a la mesa para cada comensal, como se muestra en la foto.
Vegetales a la parrilla
2zanahorias frescas
1 calabacín verde (zucchini)
1 calabacín amarillo (squash)
2 hongos Portobello o 6 hongos blancos
2 cebollines
½ pimiento rojo, verde o amarillo
1 cucharada de aceite de olivaSal y pimienta al gusto
1. Corta en trozos pequeños todos los vegetales y sazónalos con aceite de oliva, sal y pimienta al gusto, pero sin exagerar porque el exceso de sal suele derivar enhipertensión. Llévalos a la parrilla hasta que se doren y algunas áreas estén quemaditas. Colócalos inmediatamente en una fuente para servir y úntalos con la mantequilla de perejil y tomillo para que agarrenbien el sabor.
Tus invitados también pueden disfrutar esta mantequilla con pan, o incluso sobre el salmón a la parrilla.


Cómo germinar en casa

Ya estuvimos en Vitadelia hablando de losgerminados, pues bien, en esta ocasión, te contaremos qué elementos (muy fáciles de conseguir) necesitas para hacer tus propios germinados, con el método más sencillo y difundido, el del frasco:
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