recetas de cafe

Páginas: 2 (380 palabras) Publicado: 16 de junio de 2014




INSTITUTO SAN IGNACIO DE LOYOLA
FACULTAD DE GESTIÓN
ADMINISTRACIÓN DE HOTELES Y RESTAURANTES
SERVICIO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS

TRABAJO DE INVESTIGACION
Recetas de Café

Profesor:Vidales Pérez Gutiérrez , José Marcelo


Alumna:
Tapia Gonzales, Kerry.






2014

Recetas del Café


Café trujillano
Ingredientes
1 litro de leche
1 tz. azúcar
3/4 tz. cafépasado
1 1/2 cda. esencia de vainilla
canela en polvo
3/4 tz. ron blanco
Preparación
Hierva la leche con el azúcar. Agregue el café pasado, la vainilla y la canela. Remueva, retire del fuego yvierta el ron. Sirva caliente.









Café Capuchino
Ingredientes
Café capuchino soluble
Leche
Azúcar o edulcorante
Preparación
Coloque tres o cuatro cucharas del café soluble en unvaso o en una taza.
Luego, añada leche o agua bien caliente. Ojo, el agua que va a agregar tampoco debe estar hirviendo.
Después, remueva bien y eso es todo.
Si desea decorar su café capuchinosoluble, tiene la opción de echarle un poco de cacao en polvo. También puede ir variando poco a poco las cantidades de café, leche y agua que le echa. De esta forma vas daptando el gusto de cada uno deellos.



Café Chateau
Ingredientes
1 cucharada de café molido
1 cucharada de crema Chantilly
Una copita de licor de cerezas
Preparación
Agregue el licor en una taza y vierta el café muycaliente. Vierta encima de tu taza una cucharada de crema. Puede colocarle una cereza para decorar.




Batido de plátanos y café
4 cucharadas soperas de café molido
2 plátanos maduros
400 ml deleche
Azúcar y canela en polvo
Preparación

Preparar un café expreso y viértalo en 4 copas altas. Bata los plátanos con la leche y azúcar a su gusto y agregue encima del café. Espolvoree con lacanela.








Irish Coffee
Ingredientes
50 cc Whisky Irlandés
1 taza café expreso (caliente)
Azúcar Granulada
Crema Chantilly
Preparación
Coloque el whisky en una copa larga y agregue...
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