recetas de carabobo
Páginas: 2 (497 palabras)
Publicado: 22 de abril de 2013
Torta de pan
Preparación de Remojar el pan en la leche durante aproximadamente una hora, luego batirlo.
Por otra parte batir los huevos y luego agregarlos al pan.
Añadir el azúcar ymezclar. Agregar lentamente la harina, añadir la vainilla y las pasas.
Colocar la mezcla en un molde previamente engrasado con mantequilla y polvoreado con harina. Meter al horno.
CHICA DE MAIZIngredientes:
1 t. Azúcar
1/4 Kg Pan
1/2 l. Leche
1 t. Harina de trigo leudante
3 Und Huevo
2 cdita. Vainilla
15 Und Pasa
2 libras de maíz
14 litros de agua.
1 taza de dulce de rapadurarallado
12 tazas de azúcar.
Colorante rojo-vegetal
1 1/2 tazas de esencia de frambuesa, banano y vainilla - 1/2 taza de cada uno - (esta esencia es especial para chicha; a veces la venden yapreparada.
Lave bien el maíz. Cúbralo de agua y déjelo remojando toda la noche. Al día siguiente, quítele el agua, lávelo con agua limpia, escúrralo y muélalo grueso. Molido, lávelo otra vez y sáqueletoda la cascarilla sobrante. Agréguele 4 litros de agua y hiérvalo, moviendo de vez en cuando, para que no se le forme una telita encima. Cuando esté cocido, enfríelo y mézclele el dulce de rapadura,diluido en 2 litros de agua, revolviéndolo bien. Al día siguiente, desbarate bien esta masa con 8 litros más de agua; mézclele el azúcar revolviendo bien; póngale las esencias y el colorante rojo a sugusto. Esta chicha no es fermentada.Guárdela en refrigeración (para 50 vasos).
PESCADO FRITO CON PATACON Y ENSALADA
EL PESCADO RECIEN SACADO DEL MAR, SE LIMPIA Y AL SARTEN CON ABUNDANTE ACEITEBIEN CALIENTE. QUE ES LA VARIEDAD EL TOSTÓN DE PLATANO MACHO VERDE. SE CORTA EN TROZOS DE 2 DEDOS MAS O MENOS YAMBIEN SE HACE CON PLATANO ENTERO A LO QUE LLAMAN PATACÓN, SE FRIEN Y AL ESTAR MEDIO HECHOSE SACAN Y SE APASTAN Y DE NUEVO AL SARTEN HASTA DORAR, Y UNA ENSALADA MIXTA CON INGREDIENTES HIDRATANTES, UN ZUMO DE PANELA CON LIMÓN O UNA CERVEZA, Y PARE DE CONTAR.
Conserva de coco con papelón...
Torta de pan
Preparación de Remojar el pan en la leche durante aproximadamente una hora, luego batirlo.
Por otra parte batir los huevos y luego agregarlos al pan.
Añadir el azúcar ymezclar. Agregar lentamente la harina, añadir la vainilla y las pasas.
Colocar la mezcla en un molde previamente engrasado con mantequilla y polvoreado con harina. Meter al horno.
CHICA DE MAIZIngredientes:
1 t. Azúcar
1/4 Kg Pan
1/2 l. Leche
1 t. Harina de trigo leudante
3 Und Huevo
2 cdita. Vainilla
15 Und Pasa
2 libras de maíz
14 litros de agua.
1 taza de dulce de rapadurarallado
12 tazas de azúcar.
Colorante rojo-vegetal
1 1/2 tazas de esencia de frambuesa, banano y vainilla - 1/2 taza de cada uno - (esta esencia es especial para chicha; a veces la venden yapreparada.
Lave bien el maíz. Cúbralo de agua y déjelo remojando toda la noche. Al día siguiente, quítele el agua, lávelo con agua limpia, escúrralo y muélalo grueso. Molido, lávelo otra vez y sáqueletoda la cascarilla sobrante. Agréguele 4 litros de agua y hiérvalo, moviendo de vez en cuando, para que no se le forme una telita encima. Cuando esté cocido, enfríelo y mézclele el dulce de rapadura,diluido en 2 litros de agua, revolviéndolo bien. Al día siguiente, desbarate bien esta masa con 8 litros más de agua; mézclele el azúcar revolviendo bien; póngale las esencias y el colorante rojo a sugusto. Esta chicha no es fermentada.Guárdela en refrigeración (para 50 vasos).
PESCADO FRITO CON PATACON Y ENSALADA
EL PESCADO RECIEN SACADO DEL MAR, SE LIMPIA Y AL SARTEN CON ABUNDANTE ACEITEBIEN CALIENTE. QUE ES LA VARIEDAD EL TOSTÓN DE PLATANO MACHO VERDE. SE CORTA EN TROZOS DE 2 DEDOS MAS O MENOS YAMBIEN SE HACE CON PLATANO ENTERO A LO QUE LLAMAN PATACÓN, SE FRIEN Y AL ESTAR MEDIO HECHOSE SACAN Y SE APASTAN Y DE NUEVO AL SARTEN HASTA DORAR, Y UNA ENSALADA MIXTA CON INGREDIENTES HIDRATANTES, UN ZUMO DE PANELA CON LIMÓN O UNA CERVEZA, Y PARE DE CONTAR.
Conserva de coco con papelón...
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