Recetas de carne y pastas

Ingredientes para Carne molida con papas
1 Kilogramo de Carne Molida de res
3 Unidades de Patata
2 Unidades de Tomate
2 Hoja de Laurel
½ Unidades de Cebolla
1 Cuchara sopera de Salsa inglesa
½ Unidades de Limón
1 Diente de Ajo
1 Pizca de Pimienta
4 Cuchara sopera de Aceite
1 Unidades de Cubo de caldo de Pollo
2 Taza de Agua
1 Pizca de Sal
Pasos para preparar Carnemolida con papas
Antes de empezar a preparara la carne molida venezolana debemos preparar los ingredientes. Para ellos, lava y corta en pequeños trozos todos los vegetales.
En una sartén freír a fuego medio, con el aceite, la cebolla, el ajo y la carne, incorporando durante la cocción el jugo del medio limón y la cucharada de salsa inglesa. Dejar cocinar por 5 minutos moviendo constantemente. Elaceite puedes sustituirlo por manteca o mantequilla y si no tienes salsa inglesa o perrins, puedes usar salsa maggie.
Licuar los tomates con una taza de agua y luego colar la mezcla para incorporarla a la sartén.
Para continuar con la preparación de la carne molida, sazona el conjunto con el cubo de caldo en la sartén, agregar las 2 hojas de laurel, una pizca de sal, otra pimienta y últimoincorpora las papas picadas en cubos.
Dejar cocinar hasta que hierva y continua el hervor por 5 minutos. Después agregar otra taza de agua, espera a que hierva y corrige la sazón si es necesario.
Baja el fuego y dejar cocer por 10 minutos más o hasta que los cubitos de patata estén cocidos al gusto. Puedes servir con arroz, frijoles refritos, tortillas o cualquier otra guarnición de tu preferencia.Ingredientes para Milanesa de carne
8 Filete de Nalga con 1cm de grosor
1 Barra de Pan rallado cantidad necesaria
6 Unidades de Huevos
1 Pizca de Sal
1 Pizca de Pimienta
1 Pizca de Oregano
1 Chorro de Aceite para freír
Pasos para preparar Milanesa de carne
Lo primero que debes hacer para realizar las milanesas es sazonar la carne con la sal, la pimienta y el orégano al gusto.Luego, pasa cada uno de los filetes por el pan rallado (por ambos lados).
Imagen: cocinaparapobres.com

En un recipiente aparte, bate los huevos y baña los filetes de carne en ellos. Después, para fijar el rebozado, vuelve a pasarlos por el pan rallado.
Ahora, pon el aceite a calentar y, cuando esté caliente, fríe los filetes de carne rebozados a fuego medio. Deberás freírlos hasta que esténdorados por ambos lados.
Para retirar el exceso de aceite de las milanesas de carne puedes colocarlas en papel absorbente. Luego, sírvelas acompañadas de arroz blanco, puré de patatas o una ensalada verde.
Ingredientes para Burritos mexicanos de carne picada
2 Cuchara sopera de Aceite
150 Gramos de Cebolla blanca
2 Unidades de Pimineto verde
2 Unidades de Pimiento rojo
½ Kilogramo deCarne picada
2 Gramos de Sal
3 Pizca de Pimienta molida
300 Gramos de Queso para fundir
½ Docena de Tortillas de Harina
80 Gramos de Frijoles refritos
Pasos para preparar Burritos mexicanos de carne picada
Para la base de nuestros burritos mexicanos de carne picada necesitas picar la cebolla y los pimientos en cuadros pequeños para tener una cocción más rápida y uniforme.
Calienta elaceite en una sartén, agrega la cebolla blanca y mueve hasta que se ponga transparente.
Una vez lista la cebolla, agrega los pimientos y continua la cocción por unos 5 minutos más.
Pasados los 5 minutos, agrega la carne picada, deja cocer en su totalidad y sazona con sal y pimienta. Reserva.
Para armar nuestros burritos mexicanos de carne picada pon a calentar una tortilla de harina, pon un pocode frijoles refritos sobre la tortilla y en seguida un poco del relleno de carne junto con el queso para fundir.
Dobla 3 orillas de la tortilla de harina hacia el centro como se muestra en la imagen.

Después envuelve hasta formar un rollo y procura cerrarlo bien apretado para que nada se salga.
Ahora sólo corta por la mitad y sirve este delicioso burrito mexicano acompañado de una ensalada...