recetas de cocina argentina

Aperitivos:
Empanaditas de atún.
Ingredientes
- 2 cebollas
- 1 docena de tapas de empanadas
- 1/2 ají rojo
- 1 diente de ajo
- 2 latas de atún
- 2 huevos
- Sal
- Pimienta
PreparaciónPicar las cebollas, el ajo, y el ají rojo, bien chiquititos, rehogarlos en aceite, hasta que estén bien dorados...agregar el atún, salpimentar al gusto. Hervir los huevos y picarlos, agregarlos alatún...y rellenar las empanadas.
Plato fuerte:
Pastel de papas y carne
Tiempo de preparación 30 tiempos de cocción
Ingredientes
2kg de papas o patatas
1 cebolla
1 pimiento
100g de aceitunas /olivas500g de carne picada o molida
3huevos duros
Sal, pimienta, comino, ají molido
1 huevo batido
Preparación

Colocar las papas o patatas peladas y limpias en una olla con abundante agua salada,cocinar allí hasta que estén tiernas. Luego pisarlas con el pisa papas, hasta lograr un puré. Agregarle sal y pimienta.
Luego en una sartén colocar un poco de aceite, dorar en el las cebollascortadas, en forma pequeña, junto con el pimiento.
Colocar la carne picada o molida, junto con el sofrito anterior, de cebollas y pimientos.
Hervir los huevos, cocinarlos entre 7-10 minutos, luego pelarlos.Agregarlos a la carne cocida, junto con las aceitunas y los condimentos.
Realizar en un molde parte del puré, haciendo una base o piso.
Luego agregar el relleno, cubrir con otra capa de puré.Pintar la superficie, o sea el puré superior.
Horno pre calentado 15 minutos.
Consejos
Hervir las papas o patatas con su piel, incorporar al puré una parte de leche.
Se puede colocar pasas en elrelleno.
El relleno se puede cambiar por pollo o pescado.





Flan casero:
Ingredientes
*Para el flan:
- 1 lata de leche condensada
- 1 lata de leche evaporada
- 1 cucharada de esencia devainilla
- 4 huevos medianos
*Para el caramelo:
- 2 cucharadas de azúcar
Preparación
- Para el caramelo:
Derretir el azúcar en una sartén hasta que tome consistencia de caramelo! y colocar en el...