recetas de cocina

ESPINACAS AL HORNO
Calorías/ración: 220
Preparación: 45 min.
Dificultad: Fácil
Comensales: 6

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INGREDIENTES:

1,5 kg de espinacas frescas
1punta de jamón serrano
1 diente de ajo
4 huevos
250 ml leche
30 g de queso gruyere rayado
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta


PREPARACION:

1. Cocer al vapor en una olla apresión las espinacas durante tres minutos y escurrir muy bien. Si se hace en olla normal, cocer hasta que estén blandas.
2. En una sartén con las dos cucharadas de aceite, rehogar lentamente durantecinco minutos, las espinacas con el ajo cortado en láminas y el jamón cortado en taquitos.
3. En un bol, batir los cuatro huevos, con la leche, un poco de sal y pimienta y el queso gruyere rayado.Incorporar a las espinacas rehogadas y mezclar bien. Colocar en una fuente resistente al horno y cocinar a 175 º durante 30 minutos.

Nota:
Se pueden emplear cualquier tipo de verdura fresca ocongelada: acelgas, borraja, repollo, puerros, calabacín, etc.



SALTEADO DE CALABACÍN Y CHAMPIÑONES
Calorías/ración: 125
Preparación: 30 min.
Dificultad: Fácil
Comensales: 4

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INGREDIENTES:

1 calabacín mediano
350 gr de champiñones frescos
2 dientes de ajo
una puntita de cayena o guindilla
4 cucharadas de aceite de olivaPREPARACION:

1. Lavar bien el calabacín y los champiñones, quitándoles a éstos la parte con tierra. Cortarlos luego en trozos medianos (los champiñones se pueden cortar en cuartos o en láminas).
2. En unasartén antiadherente grande poner el aceite y sofreír el ajo cortado en láminas y la punta de cayena o guindilla. Cuando se haya dorado el ajo, retirar la guindilla y echar toda la verdura troceada.Salar, tapar y hacer a fuego moderado durante 15 minutos, removiendo con frecuencia. Corregir de sal y servir caliente.

COLIFLOR CON TOMATE
Calorías/ración: 100
Preparación: 20 min.
Dificultad:...