Recetas De Cocina

MANZANAS ENVUELTAS
Ingredientes:
4 Manzanas
2 Duraznos
4 cucharaditas de azúcar
4 cucharaditas de canela
1 huevo
Hojaldre (Pasta filo)
Caramelo líquido al gusto

Procedimiento:
Retirar la piel de las manzanas y descorazonarlas, retirar además la piel de los duraznos y el hueso ( se realiza un corte Mirepoix ya que era pararellenar). Esparcir la canela y el azúcar sobre la manzana.
Envolver con 3 hojas de pasta filo, añadiendo huevo con una brocha para darle maleabilidad, adornar con trozos de pasta la manzana.
Precalentar el horno 15 minutos.
Hornear a 180*- 30 minutos

MACEDONIA CON ZUMO DE FRUTAS
Ingredientes:
* Zumo ½ mango 1 naranja
* 1 limón 1rodaja de piña Ralladura de ½ lima
* ½ cucharadita de canela en polvo
Con corte en macedonia
* 2 peras 2 kiwis ½ mango
* 5 fresas 2 rodajas de piña natural
Procedimiento:
1.- Lavar las fresas y pelar el resto de las frutas.
2.- Cortarlas en trozos más o menos iguales y colocarlas en un bol.
3.- Licuar la naranja, el limón, lapiña, el mango. Agregarle la canela y remover hasta su completa disolución. Rayar la lima e incorporar el zumo.
4.- Agregar el zumo al bol de las frutas y guardar en el frigorífico.
5.- A la hora de servir, repartir el cuencos individuales.
ENSALDA DE MANZANA Y DURAZNO

Tiempo de preparación: 20 minutos 
Porciones: 8
Ingredientes
4 duraznos cortados en octavos2 manzanas rojas picadas
2 manzanas verdes picadas ½ taza de piña
1 toronja 1 taza de nueces picadas
1 taza de nueces enteras para decorar ½ litro de crema ácida
azúcar o miel al gusto
Preparación
1. Acomoda los duraznos en un platón. En el centro coloca mezcladas las manzanas verdes, las manzanas rojas y las nueces.
2. Mezcla la crema conel azúcar o la miel y cubre las frutas,
3. Para decorar vierte un poco más de crema y encima colócale las nueces enteras
MELÓN RELLENO

Ingredientes:
* 1 Melón 1 Manzana ½ Papaya
* ¼ de Uvas 2 Cdas. de Miel 2 Kiwis
* 1 Mango ½ kg. de Fresas Jugo de 1 Limón Crema Batida

Procedimiento:
1. Cortar el tercio superior del melón(si se desea puede cortarse en forma dentada) y retirar las pepitas.
2. Sacar la Pulpa con ayuda de una cuchara.
3. Filetear la manzana y el kiwi en medias lunas, el melón, el mango, la papaya y la sandía se cortan en Parisienne, las uvas se cortan en mitades.
4. Mezclar todas las frutas con la miel y el jugo de limón.
5. Rellenar el melón con la fruta.
6.Decorar con crema batida.

HAMBURGUESAS VEGETARIANAS

Ingredientes:
* PARA LA CARNE: ¼ de soya10 champinones ½ cebolla1 ajo 1 manojo perejil/cilantro 7-8 ejotes...