Recetas de cocina

CHECAR LA RECETA DE SALSA DE AGUACATE AL FINAL, MÉNDIGA
Tacos de suadero

Los ingredientes de esta receta son para 15 tacos aproximadamente, utilizando tortilla de tamaño normal.

Ingredientes:1 kilo de suadero picado
½ kilo de tomates verdes
6 chiles serranos
1 taza de cilantro lavado, desinfectado y finamente picado
1 cebolla finamente picada
6 dientes de ajo pelados
LimonesTortillas de maíz
Aceite el necesario
Sal al gusto
1 litro de agua

Elaboración:

Ponemos a cocer el suadero con el litro de agua, la sal y 5 dientes de ajo, cocemos en la olla Express durante 20minutos aproximadamente o en olla normal hasta que el suadero este bien cocido. Aparte para la salsa ponemos a cocer los tomates con los chiles y cuando estén bien cocidos, los licuamos con el dientede ajo restante y sal al gusto. Cuando el suadero este cocido lo escurrimos y freímos en aceite bien caliente, aproximadamente por 2 minutos, llevamos el suadero al centro de la mesa junto con lastortillas bien calientes, el cilantro, la salsa, la cebolla y los limones para que cada comensal prepare los tacos a su gusto.
Tip

Pide al carnicero que te de suadero de barriga ya que éste contienemenos grasa y mas carne.

TACOS DE SUADERO
Ingredientes:
* 1 kg suadero
* 1 lt leche
* Sal y pimienta
* ½ taza aceite
* Agua
* 1 cebolla
* 2 dientes de ajo
*3 pimientas enteras
* Tortillas de maíz chicas
* Cebolla picada
* Limones partidos
* Cilantro picado
* Salsa para tacos
* ½ taza de aceite
Procedimiento:
En unrecipiente se pone a marinar la carne con la leche, la sal y pimienta se pone en el refrigerador por un rato.
En una olla de presión poner  aceite y freír el suadero escurrido.  Agregar agua hasta cubrir,la cebolla el ajo tapar y dar cocción de 30 minutos mas o menos y se pica. Las tortillas se untan con un poco de grasa del caldo se calientan en el comal y se preparan al gusto.
Tacos de Suadero
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