Recetas De Cocina

Significado de las Medidas.
1. Una cucharada es sopera: 10gr.
2. Una cucharadita de cafetera: 5.9gr.
3. C.S. - Cantidad suficiente.
4. tz = Taza.
5. KGR = Kilogramos.
6. G.R. = Gramos.
7. M.D.H. = Manera de hacer.
8. C /mayúscula = Cucharada sopera.
9. c / minúscula = cucharadita cafetera.
PASTEL IMPOSIBLE
INGREDIENTES:
* P/BASE – CAJETA
* PARCUBRIRLO – PAPEL ALUMINIO
* P/FLAN
* 1 LECHERA
* 1 CLAVEL
* 5 HUEVOS
* 100 GRS. DE QUESO DOBLE CREMA
* VAINILA AL GUSTO
* P/EL PAN
* 500 GRS. DE HARINA DE CHOCOLATE
* 200 ML. DE ACEITE
* 200 ML. DE LECHE
* 200 ML. DE HUEVO O 4 PIEZAS
PREPARACIÓN:
EN UN MOLDE UNTAR CAJETA RESERVA, EN UN RAZON HNDO PONER LA HARINA CON LA LELECHE, HUEVO,ACEITE Y BATIR CON LA BATIDORA 5 MIN. APROX.. BACIAR AL MOLDE ENCIMA DE LA CAJETA SIN ENSUCIAR LAS ORILLAS RESERVA. EN EL VASO DE LA LICUADORA PONER: EL FLAN, LECHERA, HUEVOS, CLAVEL, QUESO Y VAINILLA; LICUAR MUY BIEN Y CON AYUDA DE UNA CUCHARA GRANDE, PONER ENCIMA DEL PREPARTADO DE CHOCOLATE TAPAR CON EL PAPEL ALUMINIO Y PONER A BAÑO MARIA POR UNA HORA, SI ES DE ROSCA EL MOLDE SI ES PLANO YNEDIDA APROX. O AL HORNO PERO CON CHAROLA DE AGUA AL FONDO DEL MOLDE.
MARMOLEADO CON HARINA PREPARADA
INGREDIENTES:
* ½ KILOGRAMO DE HARINA DE CHOCOLATE
* ½ KILOGRAMO DE HARINA DE VAINILLA
* 400 ML. DE ACEITE
* 400 ML. DE LECHE O DE AGUA
* 8 HUEVOS

PREPARACION:
CERNIR HARINAS POR SEPARADO, A CADA UNO VAMOS A PREPARAR 200 ML. DE ACEITE, 200 ML. DE LECHE Y 4 HUEVOS BATIMOSMUY BIEN EN UN MOLDE DE PREFERENCIA DE ROSCA, ENGRASAMOS Y ENHARINAM0S, PONEMOS 1 CUCHARADA DE CHOCOLATE Y 1 DE VAINILLA Y ASI HASTA TERMINAR LAS PASTAS, DEBE DE IR ENCIMA DE LA DE CHOCOLATE DE LA DE VAINILLA Y VICEVERSA, HASTA TERMINAR, PODEMOS AGREGAR NUEZ Y PASAS SEGÚN EL GUSTO Y HORNEAMOS POR 40 MIN. APROX. A 180 GRADOS; AL ULTIMO YA QUE RETIRAMOS DEL MOLDE LO ESPOLVOREAMOS CON AZUCAR GLASS.PASTEL FRIO CON GALLETAS
INGEDIENTES:
* 1 LECHE CLAVEL
* 1 LECHERA
* 1 MEDIA CREMA O CREMA ALPURA
* 1 LATA DE DURAZNOS EN ALMIBAR
* JUGO DE 5 LIMONES
* 1 CAJA DE GALLETAS MARIAS

PREPARACION:
EN VASOS DE LA LICUADORA PONEMOS LAS LECHES, LA CREMA Y EL JUGO DE LIMONES, EN UN MOLDE PONEMOS EL ALMIBAR DE LOS DURAZNOS, EN UN MOLDE DESMOLTABLE PONER TRES CUCHARADASGRANDES DE LO LICUADO DE LAS LECHES, VAYA PONIENDO GALLETAS PASADAS POR EL ALMIBAR Y VAYA PONIENDO CAPAS DE GALLETAS, CREMA Y FRUTA; EL TAMAÑO ES AL GUSTO, POR ULTIMO BAÑAMOS CON LO QUE NOS QUEA DE LO LICUADO Y ADORNAMOS AL GUSTO, SE PONE AL REFRIGERADOR POR LO MENOS 8 HORAS Y SE SIRVE MUY FRIO.
NOTA:
SI GUSTAS PUEDES LICUARLE A LAS CREMAS QUESO FILADELFIA.

PASTEL DE TRES LECHES CON HARINAYA PREPARDA
PREPARACION APROX. PARA TRES KG. DE PASTEL
INGREDIENTES:
* 350 GR DE HARINA PREPARADA (PUEDE SER VAINILLA O CHOCOLATE)
* 15 HUEVOS.

SEPARAR YEMAS Y CLARAS Y BATIR POR SEPARADO UNA VEZ BATIDOS DE JUNTAN LAS MEZCLAS Y SE BATEN EN FORMA ENVOLVENTE SE CIERNE LA HARINA Y SE AGREGA POCO A POCO, NO DE GOLPE Y CON UN BATIDOR DE GLOBO, SE BTE EN FORMA ENVOLVENTE SE BASEA ALMOLDE YA ENGRASADO Y CON EL PAPEL AL FONDO Y SE BASEA LA MEZCLA, SE METE AL HORNO POR 15 MIN. APROX. A 180 GRADOS LO SACAS Y LO PREPARAS.

JARABE PARA PASTEL DE TRES 3 LECHES
INGREDIENTES:
* 1 LECHERA
* 1 CLAVEL
* 1 MEDIA CREMA
* ¼ DE LECHE
* ESCENCIAS AL GUSTO
CORTAMOS EL PAN A LA MITAD DEL GROSOR Y PONEMOS EN LA BASE LA PRTE DE ABAJO SE HUMEDECE CON EL JARABE Y SE RELLENASE PONE CHANTILLI Y SE PONE LA OTRA MITAD IGUAL SE HUMEDECE Y DECORAMOS.

POSTRE DE GELATINA DE PIÑA
INGREDIENTES:
* 1 LATA DE PIÑA
* ¼ DE NUEZ PICADA
* 1 NESTLE
* ½ DE CREMA ALPURA
* 1 CLAVEL
* 3 SOBRS DE GELATINA DE PIÑA YA CUAJADA Y DURITA
* ¼ DE PASAS
* CEREZAS AL GUSTO

PREPARACION:
LA GELATINA SE PREPARA EN 2 ½ LITROS DE AGUA DE PREFERENCIA...