Recetas De Cocina

Entrantes o primer plato
Receta: Entrada de esparragos juani
Receta: Entradas
Ingredientes y forma de preparacion:
12 esparrago grandes
1/2 papa grande cocida y pelada
1/2 zanahoria peladay cocida
1/2 limon(es) su jugo
3 cucharada aceite
1/2 cucharada alcaparras
a gusto pimienta
a gusto sal

Como prepararlo:
cocinar los esparragos. enfriar. licuar papa, zanahoria y jugode limon. añadir de a poco el aceite. salpimentar. servir tres esparragos por plato. verter un poco de la salsa en la mitad de los esparragos.
Tu segundo Plato
Receta: Lenguado a las uvas
Receta:Pescados
Ingredientes y forma de preparacion:
tiempo de prepara cion
40 minutos. tiempo de coccion
45 minutos. calorias
485
4 filetes de lenguado
2 cebollas
2 dientes de ajo
250 gr. deuvas
1 vaso de vino blanco
2 vasos de caldo de pescado
1 ramita de tomillo
2 vasos de salsa bechamel
4 cucharadas de mantequilla
sal
pimieta.
pelar y picar las cebollas y los dientes deajo. untar una fuente de horno con mantequilla y repartir el ajo y la cebolla
salpimentar los filetes de lenguado, enrollarlos u sujetarlos con palillos para que no se suelten
ponerlos en la fuentecon el tomillo y verter el vino y el caldo. Hornear a fuego mediano unos
1012 minutos
mientras, pelar las uvas y retirar las semillas. derretir
2 cucharadas de mantequilla en un cazo y rehogarlasunos minutos
retirar la fuente del horno y traspasar el pescado a otra fuente. distribuir las uvas por encima del pescado
mezclar la bechamel con la cebolla, ajo y jugo del pescado y verterlo sobre losfiletes. gratinar y servir bien caliente
El postre de hoy
Receta: Sorbete de aguacate
Receta: Postres
Ingredientes y forma de preparacion:
aguacate
2 und
agua
40 m l
azucar 20 gr estragon1/2 manoj
vinagre 0,10 l
azucar 4 gr
Como prepararlo:
sorbete de aguacate hacer un almibar con el agua, el azucar y el estragon.
reducir el vinagre con la otra cantidad de azucar, hasta la...