Recetas De Cocina

Preparación
1. Precalienta el horno a 375 grados. Añadir agua a los champiñones y licuarlos con agua. Fríe el tocino hasta que esté crujiente, luego escurre y desmenuza.
2. Combina la carne de res, 1/2 taza de pan rallado, el huevo, los champiñones licuados, el ajo en polvo y la sal en un tazón grande. Mezclar bien. Sobre el papel de cera, forma la mezcla de carne en un rectángulo de 20 x 30centímetros.
3. Espolvorea el perejil encima de la carne, también el orégano, la albahaca, el tomillo y 2 cucharadas de pan rallado. Posteriormente añade tocino, cebolla, champiñones y queso de manera uniforme sobre la carne.
4. Enrolla la carne en un pan de 20 cm de ancho de ancho. Coloca el pan con la carne dentro de un recipiente de vidrio de 20 centímetros o en un molde para hornear.
5.Hornea durante 60 minutos. Vierte la salsa de tomate sobre el pan de carne y cocina durante 15 minutos adicionales.
6. Deja reposar el pastel de carne por cinco minutos antes de cortar y servir.

Preparación
Colocar los filetes en un refractario, salpimentarlos, bañarlos en aceite de oliva con el ajo en finas láminas, el tomillo y las hojas de laurel. Verter el vino tinto y dejar marinar por 2horas en refrigeración.
Calentar una plancha o sartén muy bien con un poco de aceite de oliva y sellar la carne por ambos lados, es decir, que se forme una costra dorada.
Verter los jugos de la marinación y el polvo de consomé disuelto en 250 ml. de agua y dejar cocinar por media hora o hasta que la carne esté cocida.
Servir el lomo acompañado de la guarnición. Acompáñalo con vino tinto nacionalde uva Cabernet Sauvignon

Preparación:
Calienta el horno a 175 ºC. Sazona el pescado en ambos lados con sal y pimienta. En una olla para horno de 25 cm sobre fuego medio alto, cocina la cebolla, el apio, el tomillo y el ajo en aceite de oliva caliente hasta que se dore. Añade sal y pimienta, agrega los jitomates y déjalo dos minutos más. Agrega el pescado; tapa y deja que hierva por unminuto. Añade el cilantro y la cáscara de naranja y hornea entre 10 y 15 minutos o hasta que el pescado esté opaco y firme al tacto. Adorna con las aceitunas.

Preparación:
Cortar las zanahorias en rodajas finas, la cebolla bien picada , el apio en trozos pequeños y las patatas en rodajas no muy gruesas.
Lavar el pescado y secarlo. Cortarlo en tiras finas y sazonarlo con sal y pimienta.
Colocar lasverduras en el wok a fuego medio, bañarlos con la mitad de aceite y sazonar con la sal y la pimienta. al cabo de 5 minutos, añadir el vino. Tapar el wok y cocinar durante 10 minutos más, a fuego medio.
Agregar las tiras de pescado, colocándolas encima de las verduras. Echar el resto de aceite, el zumo de limón, la ralladura y el orégano. Tapar el wok nuevamente y dejar cocer.

¿Cómo seprepara Filete relleno?
Para preparar el filete relleno, vamos a comenzar poniendo la carne en la tabla para cortar o en la encimera, bien abiertos, de esta forma podremos rellenarlos sin problemas. Los salpimentamos y los dejamos ahí mientras preparamos el resto de la receta.

Cocemos los huevos durante diez minutos. Los pelamos y los reservamos.

Colocamos sobre cada filete abierto una lonchade queso, un poco de carne picada, la mitad de un huevo cortado en rodajas y un poco más de carne picada.

A continuación, cerramos los filetes rellenos con la ayuda de una cuerda o unos palillos, para que no se abra.

Horneamos la carne durante 30 minutos a 180ºC, aunque dependiendo del horno tardará más en hacerse o menos (si quieres hacerlos empanados, mira la nota de autor).

Cuando estébien cocinada, sacamos los filetes rellenos y los repartimos en platos individuales para llevarlos a la mesa bien calientes.

Preparación de Pastel Mil Hojas
En una cacerola pequeña, calienta la leche hasta que empiece a formar pequeñas burbujas. Añade la vainilla y retira del fuego. Espera a que esté tibia.
En una cacerola mediana, mezcla el harina, azúcar, sal y yemas de huevo. Bate por un...