Recetas De Cocina

Entrantes o primer plato
Receta: Ensalada de zanahoria y apio
Receta: Ensaladas
Ingredientes y forma de preparacion:
2 zanahorias crudas ralladas
2 apios
100g de mayonesa
aceite de olivasal
se pican los apios bien finitos, se colocan en una ensaladera y encima se coloca la zanahoria rallada
se realiza un prepara do de aceite de oliva mayonesa y sal que quede liquido batiendo biencon un tenedor, condimentar recien antes de servir. se espolvorea con perejil fresco picado
Tu segundo Plato
Receta: Conejo con chocolate
Receta: Carnes
Ingredientes y forma de preparacion:
unconejo troceado.
1 cebolla,
2 dientes de ajo,
1 manzana,
una cucharada de harina, otra de chocolate rallado,
un vaso de vino tinto, otro de blanco,
12 nueces que habran estado un par dehoras a remojo,
perejil,
aceite y sal.

Como prepararlo:
sazonar y dorar en aceite el conejo a fuego lento. reservar en cazuela de barro. en el mismo aceite, sofreir las cebollas, cuando vayanestando tiernas, añadir los ajos y, cuando estos doren, la harina y el chocolate. despues, agregar los vinos y un vaso de agua, las nueces y dejar cocer a fuego suave unos diez minutos. pasar la salsapor el chino o un colador de trama metalica fina y volcar sobre el conejo en la cazuela. dejar cocer el conjunto a fuego suave unos minutos. mientras tanto, cocer la manzana cortada en trozos. cuandoeste tierna, volcar sobre la cazuela del conejo con un poco de su agua y dejar hacerse unos minutos mas.
El postre de hoy
Receta: Chuletas a las hierbas
Receta: Postres
Ingredientes y forma depreparacion:
4 chuletas de ternera de 200 gr. cada una,
30 gr. de grasa de riñon,
50 gr. de panceta,
50 gr. de mantequilla,
unas hojitas de salvia,
1 ramito de romero,
1 hoja de laurel,1/2 de litro de vino blanco seco,
harina,
1 vaso de caldo,
sal,
pimienta.

Como prepararlo:
Hacer unos cortes a la banda de grasa que envuelve el borde de las chuletas. enharinarlas. picar...