Recetas De Cocina

Recetas de cocina
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Pasteles sencillos
Bizcocho clásico
20 porciones
Ingredientes para la preparación del pastel
170g de matequilla a Tº ambiente
140g de azúcar
3 huevos
140g de harina de levadura
1 cucharadita de levadura
2 cucharadas de leche
Ralladura de limón o naranja
Ingredientes para la preparación del glaseado
400g de queso crema
170g deazúcar lustre o flor
1 cucharada de zumo de limón
Colorante alimentario amarillo
Preparación
En un bol colocaremos la mantequilla y el zucar hasta que la mezcla sea homogénea luego añadiremos los huevos uno a uno sin dejar de batir. Mezclamos la harina y la levadura y agregamos al bol y removemos incorporaremos la leche y la ralladura de limon sin dejar de batir
Colocamos la mezcla en el molde yalisamos la superficie con el dorso de una cuchara y horneamos durante aprx.40 min o hasta que nuestra mezcla suba y se dore. Luego pincharemos con una brocheta de madera en el centro y si sale limpio ya esta listo. Dejaremos enfriar el pastel en el molde durante unos 10 min aprox. Lo volcamos en un platillo hasta que se enfrie por completo .
Enc cuanto a la decoración, batiremos el queso crema,azúcar flor o lustre y nuestro zumo de limón hasta nuestra mezcla este homogénea y cremosa y añadiremos el colorante para lograr un agradable tono amarillo en el pastel. Vertiremos el glaseado.

Pastel de jengibre
8 porciones
330g de harina
½ cucharadita de sal
1 cucharada de levadura
1 cucharadita de bicarbonato sódico
2 cucharaditas de jengibre molido
175ml de melaza
175 ml de jarabe de melazadorado
170g de mantequilla
175 ml de leche
3 tallos de jengibre en almibar en grandes pedacitos.
Preparación
Mezclaremos en un bol la harina ,sal, levadura, bicarbonato sódico y por ultimo el jengibre mezclaremos e integraremos bien cada uno de los ingredientes. Haremos un espacio en el centro (un hueco).
En una olla pondremos la melaza, jarabe de melaza dorado y la mantequilla a fuego lento hastaque tengamos una mezcla homogénea. Añadiremos a la masa sin dejar de revolver la leche y el jengibre vertiremos la mezcla en el hueco en medio de los ingredientes secos y mezclamos hasta obtener una mezcla homogénea.
Luego lo vertiremos en el molde previamente preparado y hornearemos 1 ½ aprox. Hasta que suba y este firme al tacto. Como ultimo paso enfriaremos el pastel en el molde por unos 10min, lo desmoldamos y dejamos enfriar completamente. Y ya estará listo para servir y disfrutar del rico pastel.




Pan de nueces y coco
8 porciones
Ingredientes
100g de coco
1 cucharada de miel clara
Miel para pincelar
175 ml de agua hirviendo
110g de mantequilla a Tº ambiente
100g de azúcar morena
1 huevo
85g nueces
230g de harina con levadura
Preparación
En una fuente colocaremos los cocos juntoa la miel y cubriremos con el agua hirviendo y lo dejaremos ahí por 1 hora aprox. O hasta que se enfríen.
En otro bol batiremos la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea luego añadiremos el huevo e incorporaremos gradualmente y sin dejar de batir los cocos y el liquido del remojo ( no importando si la mezcla se nos corta) y añadiremos sin dejar de mezclar aprox. ½ delas nueces. Tamizaremos la harina sobre la mezcla, de terco en tercio y mezclaremos hasta que todo este bien integrado.
Vertiremos la mezcla con una cuchara en el molde preparado previamente alisando la superficie con el dorso de la cuchara y esparciremos el resto de las nueces por encima de la masa. Llevaremos al horno previamente calentado por 1 hora aprox. Hasta que la brocheta de madera queinsertemos en el centro salga limpia en ese caso el pastel estara listo!!!. Lo dejamos enfriar en el molde por unos 10 min aprox. Lo volcamos en una fuente o platillo plano y pincelamos la parte superior con la miel y dejamos enfriar.

Bizcocho de frutilla y mazapán
8 porciones
Ingredientes
170g de mantequilla a Tº ambiente
140g de azúcar blanca
3 huevos
140g de harina con levadura
85g de...