Recetas de Cocina

 RECETAS DE LA ABUELA


150 gr. de harina.
1 cebolla grande.
250 gr. de carne picada.
100 gr. de manteca.
1/2 lat. De leche.


SECO DEPOLLO
1/2 pollo campero
- 1 pimiento verde
- 2 tomates medianos
- 2 cebollas moradas medianas
- 1 cada. De achiote*
- 1 ají (guindilla)
- 1 diente de ajo
- 1 taza de agua
- Zumo de 2naranjillas* (o 1 taza de cerveza como opción)
- Cilantro en rama
- Aceite de girasol o maíz
- Sal
INTEGRANTES:
NELLY ZAMBRANO

JOSUE PEÑAFIEL

YARITZA SUAREZ

GINGER SILVA

ESCUELA:
RAFAELSOTOMAYOR Y LUNA
PROFESOR:
LUIS AREDONDA


TORTILLA ESPAÑOLA Y POLLO FRITO
2 kilos de papas cortados en trozos pequeños.
1 cebolla grande picada.
1 pimiento verde picado.
2 dientes de ajopicado.
30 gramos de jamón de pavo picado-
30 gramos de salami picado.
30 gramos de aceitunas rellenas de pimiento morrón picadas.
6 huevos bien batidos.
Sal, pimienta negra y pimentón español.BURRITOS DE ATUN
3 latas de Lomitos de Atún Van Camps
PICO DE GALLO
1 tomate finamente picado
1 cebolla perla finamente picada
1 cucharada de cilantro finamente picado
1 cucharada de jugo delimón
PARA EL RELLENO
1 pimiento cortado en tiras
Suero o sour crean
1 taza de frejol refrito
12 tortillas
1 taza de queso blanco rallado
1 aguacate cortado en tajadas

Tallarín de carne
500 gr detallarines
350 gr de carne molida (picada)
300 gr de queso mozzarella
1 cebolla
1 manojo de perejil
6 cada. Mantequilla
3 dientes de ajo
Sal
Pimienta
Agua

YAPINGACHO
5-6 papas Rossetgrandes, peladas y cortadas en trozos medianos
2 cucharadas de aceite de girasol
½ taza de cebolla blanca picada finamente
2 cucharaditas de achiote molido
1 taza de queso desmenuzado o rallado,puede usar mozzarella, fontana o Oaxaca
Sal al gusto
Para acompañar: salsa de mani, curtido de tomate y cebolla, tajas de aguacate, lechuga, huevos fritos, salchicha o chorizo, y ají criollo.