Recetas De Cocinia

30/Mayo/2011
Gastronomía italiana
Es extremadamente variada el país fue unificado en el año 1861. Su cocina refleja la variedad cultural de sus regiones.
La cocina italiana especialmente la delas regiones peninsulares e insulares (centro y sur del país) está incluida dentro de la denominada de la gastronomía mediterránea es imitada y practicada en todo el mundo los platos más famosos locierto es que es una cocina donde consisten los abundantes olores y los sabores del mediterráneo.
Se trata de una cocina con un fuerte carácter tradicional muy sectorizada por regiones y heredaras porlargas tradiciones
01/Junio/2011
Los platos tradicionales de Italia provienen de la cocina campesina que con el paso del tiempo se han creado autenticas especialidades un ejemplo la sopa de avesde pan duro y verduras como la ribollita acquecotta de la toscana que a pesar de realizarse con ingresar de bajo linaje se han trasformado con platos clásicos esto demuestra que el sabor de un platose vede a la combinación mágica y única de sabores aromas y tiempos de cocción cantidad de ingredientes capacidad creatididad

30/Mayo/2011
Tallarines de con salsa italiana
Ingredientes200g de harina de trigo
2 piezas de huevo
50ml de aceite de olido
Sal agua cantidad necesaria
20oml de crema
50g de tocino
100ml de leche
Pimienta blanca
Nuez moscada
30g de mantequilla50ml de vino blanco
Jitomate para decorar
Procedimiento
-cernir harina 3 beses formar un volcán agregar el huevo y la sal mesclar aceite y el agua amasar hasta formar una masa homogénea
Nota: porcada 100g de harina usar una pieza de huevo
-extender la masa con un rodillo y cortarla en forma de tallarín
-dorar el tocino con un poco de mantequilla y reservar
-mesclar la crema la lechey cocinar hasta espesar agregar el vino blanco y reducir sazonar con nuez pimienta y sal agregar el tocino
-decorar con el jitomate

31/Mayo/2011
Brócoli a la mediterránea y bollos italianos...