Recetas de comida italiana

UNIVERSIDAD AUTONOMA DE GUERRERO
UNIDAD ACADEMICA PREPARATORIA NO. 13


REPORTE DE PRÁCTICAS

Diana Lizbeth Celis Díaz
Matrícula: 12430210
Grado y grupo: 3-E
Materia: Optativa Introducción al Derecho
Profesora: Laura Yuridia Gómez Testa
Ciclo escolar 2014-2015

Zihuatanejo, Guerrero
INDICEPagina
Índice …………………………………………………………………………….. 2
1.-Introducción……………………………………………………………………..4
2.-Salsas Italianas
2.1.- Salsa crema Capresse………………………………………………………………5
2.2.- Salsa Pesto Rosso……………………………………………………………………5
2.3.-Salsa Bolognesa……………………………………………………………………….6
2.4.-Salsa de mantequilla, nueces y salvia………………………………………………7
2.5.- Salsa Carbonara……………………………………………………………………...7
2.6.- SalsaPuttanesca……………………………………………………………………..8
2.7.- Salsa Parisien…………………………………………………………………………8
2.8.- Salsa Alfredo…………………………………………………………………………..9
2.9.-Salsa Caruso…………………………………………………………………………..9
2.10.-Salsa Bechamel……………………………………………………………………...10
3.- Ensaladas
3.1.- Ensalada Caprese…………………………………………………………...............11
3.2.- Ensalada Prosciutto, pera y queso azul……………………………………………11
3.3.-Bruchettas……………………………………………………………………………..12
3.4.- Ensalada Mixta………………………………………………………………………..12
3.5.- Ensalada Griega………………………………………………………………………13
3.6.- Ensalada César……………………………………………………………………….13
4.-Pastas
4.1.- Lasagna……………………………………………………………………………….15
4.2.- Canelones…………………………………………………………………………….16
4.3.- Raviolis rellenos de espinaca……………………………………………………..17
4.4.- Tallarines a la Carbonara…………………………………………………………..185.-Pizzas…………………………………………………………………………..19
5.1.- Pizza Marinara……………………………………………………………………….21
5.2.- Pizza Margherita……………………………………………………………………..21
5.3.- Pizza Aglio e oglo……………………………………………………………………21
5.4.- Pizza Funghi…………………………………………………………………………22
5.5.- Pizza Capricciosa……………………………………………………………………22
5.6.- Pizza Prosciutto cotto……………………………………………………………….22
5.7.- Pizza Quattro Stagioni………………………………………………………………23
5.8.- PizzaOrtalana……………………………………………………………………….23
5.9.- Pizza Pepperoni……………………………………………………………………..23
5.10.- Pizza Scoglio……………………………………………………………………….24
5.11.- Pizza Quattro Formaggi…………………………………………………………...23
6.-Conclusión……………………………………………………………………..25











INTRODUCCION

Se denominan prácticas profesionales al conjunto de actividades realizadas por alguien (denominado "practicante") que seencuentra trabajando de forma temporal en algún lugar, poniendo especial énfasis en el proceso de aprendizaje y entrenamiento laboral.
Las prácticas profesionales proveen oportunidades para los estudiantes, puesto que les permiten ganar experiencia en el ámbito laboral, determinar si poseen un interés en alguna carrera en particular, crear una red de contactos, o bien ganar méritos de tipo escolar.
Elobjetivo principal de las practicas que realicé fue ayudar a los alumnos para determinar si la carrera profesional que eligieron o tenían pensado elegir es de su máximo interés, también para que conocieran el ámbito laboral en el que podrían ejercer su carrera, y ayudarlos a tomar la mejor decisión respecto a lo que se quieren dedicar profesionalmente.
En éste reporte expongo mi trabajo realizado comoparte de mis practicas pre-profesionales de la materia Optativa: Introducción al Derecho, en el Restaurante Italiano Dal Toscano, iniciadas el 19 de Marzo del 2015 y terminadas el 27 de Marzo del 2015 acumulando un total de 30 horas.
Mi plan de estudios universitarios es estudiar Gastronomía, por lo que decidí realizar mis prácticas en el Restaurante Italiano Dal Toscano porque me llama mucho laatención la gastronomía italiana, y se me presentó la oportunidad de hacer las prácticas en dicho establecimiento.
En el presente trabajo daré a conocer las recetas de comida italiana que se prepararon en mi estancia en el restaurante, los diferentes platillos y salsas típicas de Italia.






SALSAS ITALIANAS
Las salsas van acompañadas casi siempre de pastas,...